[年味]春節的咖啡館滋味。

天氣持續晴。看見湛藍天空找不到一朵雲，心情好得很。這樣的美好不該被辜負呢。那些棉被床單窗簾什麼的，該是時候洗洗澡了。所以今天必須在膝蓋隱約酸痛的時刻持續忙碌，哎哎，怎麼總有做不完的家務事咧？

春節前的烘焙課，在忙亂的時候可以在那些過程之中得到新的經驗與心得，感覺真不賴。

這是孟老師的咖啡堅果脆片。我是如此的喜愛著類似這樣的口感，一口咬下卡滋卡滋，即便掉落一些碎屑在手心，也會不放過的抬頭張嘴一骨碌往嘴巴裡面倒進去。

咖啡咖啡，因為胃酸被迫戒掉的好滋味，幸好還有甜蜜的小餅乾可以讓我一解相思呢。

咖啡堅果脆片

材料

糖粉。。。。。。。。。。。。。。。。。。50g

無鹽奶油。。。。。。。。。。。。。。。。40g

蛋白。。。。。。。。。。。。。。。。。。25g

牛奶。。。。。。。。。。。。。。。。。。1T

速溶咖啡粉。。。。。。。。。。。。。。。2t

低筋麵粉。。。。。。。。。。。。。。。。30g

夏威夷果/開心果/核桃/杏仁/葵花籽。。。。各15g

做法

1.糖粉加無鹽奶油以隔水加熱方式將奶油融化，熄火後加入牛奶，先用打蛋器攪勻，再加入蛋白及速溶咖啡粉，用打蛋器以不規則的方向攪拌均勻。

2.篩入低筋麵粉，繼續用打蛋器以不規則方向攪拌成均勻的麵糊。

3.同時將夏威夷果/開心果/核桃/杏仁角及葵花籽加入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻。

4.用湯匙取適量麵糊，直接要在烤盤上，並用湯匙背面將麵糊攤成直徑約5公分的圓片。

5.烤箱預熱後，以上火170/下火150烘烤15分鐘左右。

小貼士

》堅果不需事先烤過。速溶咖啡粉可事先與牛奶混合，並依個人口味增減。

》融化奶油時，也可用微波加熱。

》一定要將麵糊攤薄，成品才會脆口。倘若成品軟軟的，可以放入烤箱以150度烤10至15分鐘左右。

[年味]家家都有德國酥餅。

我一直有個小小的疑問，明明我們原來就不是吃餅乾的民族，何以到了今時今日，過年都會像老外過聖誕那樣烤些小餅來嚐哪？但我也不怎麼在乎這個答案。妳瞧，我還不也一樣，每一年都在過年前折騰著家裡小小一台烤箱，拼了老命也要烤個三五樣甜死人不償命的餅乾才行。

開學以後生活變得很忙碌，常常在載送小孩洗衣做飯沖澡吃飯以後一下子又到了三點鐘。但是過節嘛，禮還是得送一送的。於是，我最近真的真的很忙，朋友留言說：好像罷工很久了吼。。。呵呵，其實我是剛剛開工沒有多久而已嘛。

這一個禮拜的時間是一刻也浪費不得的，載了小孩上學回來趕緊洗衣服做飯，趁著還有空檔就要快點做些簡單的年餅；然後再沖澡出門接小孩放學，吃飽後再開工。亂七八糟忙了一陣又到了晚餐時段，呼～還得收拾殘局做飯去。

那麼辛苦是為啥啊我？呵呵。但在一屋子飄著餅香的時候，那份滿足感真的，輕易就讓我忘記了很酸的腰很痛的背呢。如果有人說好吃，我想我也會很高興的。

原本沒有要做這個，某日在學校和接小孩的家長哈啦，吃了一顆感覺還真美好，回家馬上動工。做完才發現，噫～恐怖，250公克的奶油只能足夠生產那麼少量而已哦。但是沒關係，不是俺家在吃，送給人的就讓別人來肥好了，哈。

很多人都說麵糊不好操作，我覺得還算容易的。也不知道是不是因為我太小氣，買回家的奶油非奶油，而是那個植物油加奶油的合成品，雖然金色的包裝紙上確實印了大大一整頭牛；反正啊，我在操作的時候是用兩根湯勺挖了隨意朔形，然後丟在烤盤上。

當我要用叉子稍稍壓扁的時候，問題來了，怎麼壓怎麼沾粘，怎辦？我只好隨手輕輕拎起小小麵糰，放在手心上輕輕搓揉，竟然不沾手哦，還可以輕易就搓成小圓球了呢。結果咧，我隔日又跑去買了材料再做一份吶。

我發現這個餅的麵糊真的好像馬鈴薯泥，若是把裡面的poppy seed換成黑胡椒粒，應該也會不錯的。無論如何，謝謝Min的分享咯。

早知道會更幸福。

人生沒有早知道。一旦說起早知道這三個字，背後必定有長長一串的怨懟悔恨吧。

我遇見一個女子，帶著三歲小孩接載一年級的兒子放學。我不認識她，但我知道她。她就住在我家對面那排房子右邊算起來第三間，樣子看不出實際年齡。

我從前在散步的時候曾經和她相遇。總是這樣的，手上牽著一個小孩或者推著一輛嬰兒車的時候，陌生的兩個人都會交換一個善意的眼神然後不期然停下腳步話題必定由小孩開始說到老公然後就是婆婆。

所以我知道她很年輕；起碼我在散步的時候遇見她時她還未滿二十呢。

最近發現接小孩放學的媽媽也許都寂寞，所以我們碰面的時候總是在聊。總是這樣的，反正小孩都是同班的，話題自然就從孩子身上聊起。

然後我赫然發現，寂寞的這些女人們並不在聊是非，而是很誠懇的說著自己的事。所以住在我對面右邊算起來第三棟房子的這個女子，她也是寂寞的吧。

她說起小兒子要上幼兒園的事，說她擔心老公會嫌學費太貴，然後開始一直訴說婚姻不順遂老公仍然活得像個單身漢；甚至她說她生小兒子時坐月子都在吃泡麵。

我應該說，我實在很同情她嗎？她是我遇見過的第一個在坐月子時，自己洗衣服幫小孩洗澡然後竟然必須吃泡麵的媽媽呢。悲慘的是自己承受了這些，換回來的竟然是老公一如既往的縱情喝酒也許不忠偶有家暴，難怪她一直強調等她受不住的時候一定一定要在談妥贍養費以後再離婚。

早知道婚姻如此不堪，她一定不下百次千次的在心底裡悔恨吶喊：早知道我就不要那麼早結婚！我很想告訴她，很多男人都不付贍養費，結果失婚的女人最終都得靠自己養大小孩。

人生沒有早知道。要是真有早知道，選到對的人才說結婚生子，豈不幸福美滿萬事如意天下太平？要是她能早知道，一個人過日子也許真能比較幸福吧。

這幾天兩個小子特別愛串門子，放學回家洗了澡吃過飯做好作業就吵著要去找隔壁兩個大哥哥玩。這幾天老是這樣打擾了人家心裡還蠻在意的，於是我烤了最快速的布朗尼，切片後裝在盒子裡送給鄰家的大哥哥。
食譜仍然是妃娟家找來的，比較上一次的成品，這一次好像離成功更近一點點了吧。忘了在進烤箱以前甩一甩烤模，所以布朗尼切片以後坑坑洞洞，好醜哦。因為把原食譜裡面的果糖全部改成黃糖，這一次有點過甜了；下一次還是減少糖量才行了。

今夜請賜我好眠。

這些天我都早早睡也早早起床，生活的步伐因著兒子上小學所以完全的亂了。大抵我們也算從容的，沒有人為了這樣徹底的改變而抱怨也沒有人哭鬧；該早睡就早睡，該早醒就早醒，似乎也算習慣了。

爸爸沒甚麼影響，仍然可以按照從前的時間過生活；倒是弟弟，這幾天都被我拉起來帶著一齊摸黑陪哥哥上學。因為爸爸常常不在，不可能把一個小孩留著再帶另一個小孩出門，所以必須儘早讓他習慣早起。

最近很少在做三餐以外的事，也很少憂愁焦慮。呵呵。時間有點窘迫，常常一下子就過了大半日；好像剛剛吃過午飯又得忙著做晚飯了，好像剛剛吃飽沖澡就得上床睡覺了。哎哎。於是我不能再肆無忌憚的掛在網上，連寫寫心情好像也有點奢侈了。

現在最害怕的是夜裡乍醒以後完全沒辦法睡回去。天知道我當下最需要的，便是美美的睡眠美美的夢呢。祝福我，但願今夜一覺到天明。

今年的第一個蛋糕是元旦日烤的日本棉花蛋糕。這是很純粹的蛋糕，沒有添加劑也沒有多餘的材料，但好吃並且美麗。我只吃了一片，其餘的都進了人家的肚子裡了。最近都沒時間做烘焙，連寫博還得將就著偷點短暫的時刻才行了。趁現在還不太晚，趕緊做做記錄，要食譜的時候才不會忘記了。（原食譜在這裡）

*順道要向留言的朋友們說聲抱歉，實在沒有時間回复了，真的真的對不住啦。

寶貝上學去。

親親寶貝，今天開學日，對你來說是個很特別也很難忘的體驗吧。告別了幼兒園的老師同學還有你的小女朋友，你在這座小小的學堂開啟了全新的旅程。

媽媽早上給你穿上了全新的白色校服深藍色褲子，爸爸早上也刻意早起給你梳了個油亮亮的髮，全家陪著你摸黑出門，一定一定要一起見證屬於你的這樣的美好時刻。

但我親愛的寶貝，你在等待上課的時候悄悄哭了；就你一個哦。媽媽心想你根本還只是個六歲多一點點的小孩，怎麼可能那麼快速就適應一個嶄新的環境啊？於是，媽媽看見你紅紅的眼睛心裡就澀澀的。

媽媽知道你是勇敢的小孩，所以寶貝，當媽媽在午休時分回到學校找你時，你已經可以笑著向媽媽舉起你的兩根手指頭，高舉勝利的手勢了。

我就知道，我的乖寶貝，明天你就可以獨自一人，勇敢的踏上這一段快樂的路途，並且遇見和你一起共享快樂的小伙伴。

加油哦，我親愛的寶貝。