【再戰小烤箱】小小雞蛋糕

再戰小烤箱。今天選了我兒時記憶里最深刻的美味——kuih bahulu。

祖母做這個蛋糕，是用一個很大的缽，和一把類似彈簧的工具來打發雞蛋與糖。

我已經沒有機會問她，到底是如何學會做這種蛋糕；

她不會說中文，倒是說得一口流利的馬來語，

她或許不會做月餅，可卻會煮好多種馬來菜肴。

可惜祖母在我還未懂得對她感到好奇以前，就已離開了人世，

要不然我一定會問她很多很多的問題呵。

話說回來，我的小小雞蛋糕還行，不會難吃，

呵我的要求不太高，但求有模有樣、味道很像，即成。

對於一個烘培新手而言，還是別太早向高難度挑戰，

若是失敗了，便很容易放棄剛剛才對烘培產生的興趣，對麼？

annie's version：臺式雞肉飯

老公不在家吃飯，我可以趁機偷懶。

雖然不是一鍋熟，但也相去不遠。
在網上看來的食譜，非常容易，但我也沒完全照著做。
雞胸肉放幾片姜擺進鍋子里蒸熟，取出拔絲，湯汁留著；
鍋子里倒入一點點炸蔥油，加入雞肉流下來的湯汁，
把多多的油蔥酥放進去，下蠔油、生抽、糖和水，
煮滾後勾個芡即成；
吃時可以燙些青菜紅羅卜，也可以切條小黃瓜，
把材料通通放在飯上，澆多多香香甜甜的醬汁，
用筷子大口大口的扒飯，真是過癮。

煙霾彌漫的婚紗照

煙霾又來了。仿佛是旱季和雨季之外的另一個季節。

六年前的六月，正是我拍婚紗照的時候。

那一天是六月十二日，也是煙霾指數最高的一天。

我們的婚紗照也歪打正著的，彌漫著歐洲式的浪漫。

當時剛剛建好的沿海大道，遠遠望去似乎某座叫不出名字的歐洲大橋，

加上一棵葉子落得剛剛好的樹，

我只能說攝影師真會選景，也很會捉角度。

照片沖洗出來以後，我的同事們都讚這張好看，

猛問我是在哪兒照的……

結婚就要滿六年了，真快。

日子有功，我的身材早已穿不下這樣的云裳，

我的眼角也已多了數不清的紋路，

我的小孩開始會頂嘴了，

還好有我的婚紗照，可以讓我偶爾重溫一下，

昔日光彩動人的自己呵。

舊時心情

還在工作的時候，我偶爾會藉工作的便利投稿。
因為把當年的文章剪報都留了下來，所以現在能在無聊時翻翻看，讓自己小小的開心一下。

這些便是我以前寫的文字，現在看來，少女情懷這個東西只有在那個階段擁有過，而且它根本無法重來。舊時心情舊時衣，也許現在的我已然是個沒有辦法再寫下那種文采的師奶了……

《暗戀》

我將愛戀刻在草上，在我夢想中的綠色草浪，等待你不小心的闖入。我把想念寄在雲上，好讓行雲路過你透明的窗，撒下我溫柔的想望。我的十八歲的情懷，希望在有風吹過的午後，掠過你身旁。

《歲末心情》

在雨季尚未褪下衣裳的巷弄里，玻璃櫥窗內掛上了紅彤彤的彩衣，並且迫不及待的鑼鼓喧天，似乎要告訴路過的你，新年就要來了！於是，我開始期待，除夕的團圓飯、花花綠綠的壓歲錢、甜滋滋的蕉柑……就是一如既往，十幾年來未曾改變的想望；於時，我開始期待——過年。

韶華易逝，周而復始的只是日升日落、月圓月缺；周而復始的只是禮拜一禮拜二，而生命，是不斷不斷老去的，追不回的。所以，我在每一個周而復始的元旦，總是像個孩子一般的在期待：又是新的一年，又是嶄新的挑戰，並且完完全全忘記，我實際的年歲。

新年，要穿新衣戴新帽；但是，有樣東西在新年里卻總是舊的才好，那就是古早的新年歌。我喜歡這種淡淡的吟哦，歌頌早春的心情、歌頌一家的團聚，雋永的歌聲和旋律，每一年聽都會感動。哪怕現在早已不再流行，對於新年歌謠，我執著的是歌里的溫情，不是喧鬧的鼓聲呵……。

《做夢》

一個很好的天氣，會很想擁有一部車子，一定要是一輛吉普車，架起墨鏡，在很暖和的日光下出發，去找尋一片海……。

你知道，所有的艷陽都會有湛藍的天空相伴，在這樣的美麗的氛圍下，加著車子，打開車窗，有風撲面而來，把一座城市拋開，漸漸駛過青青的稻田、綠綠的山，在經過一道清溪、一灣湖泊……呵，那會是多麼美好的事啊。

喜歡在晨早的巴士上坐在靠窗的位置，可以看見一大片藍藍的天空，然後織一個藍色的夢。

有車的夢想呵，就是在巴士上、在堵滿車子的道路上冒出來的。而這，也可以很快樂呵……。

《你好嗎》

聽說。你和他分手了。我有點在意。在意太久沒聯絡你了。不知道你好嗎。快樂嗎。說真的。感情這東西實在很難懂。明明很愛彼此的對不對。但當分手這兩個字說出口以後。他竟然就可以立即找到另一個。他真的可以這麼不在乎嗎。大概要等到一段感情讓人厭惡之極以後。原來相愛的雙方便可以義無反顧的憎恨彼此吧。呵呵。我都不在意。我只想知道。現在的你還好嗎？

勇者無懼：土司烤箱做蛋糕

我有一本叫《媽媽的家常小點心》的食譜，

作者真的真的是用最普通的土司烤箱做小蛋糕。

我還有一本叫《平底鍋做點心》的食譜，

作者王安琪老師利用平底鍋也能烤蛋糕披薩。

所以，我當然也可以用土司烤箱做蛋糕啦！！！！

於是，我上網鍵入“簡易蛋糕”的字眼；

於是，我找到了一個叫joy of baking的網站，

還找到了這個香蕉巧克力蛋糕的食譜，

哈，剛好讓我把拜拜用的香蕉消耗掉。

我沒有照著食譜的做法，而是把蛋糕糊倒入小小的矽膠模具里，

我也沒有做食譜里的topping，

是的，我做了小小的迷你版的蛋糕，

我也把一些面糊倒入長方型的鋁箔模具里，烤了兩個還算可以的蛋糕；

現在不敢買太大的烤箱，我怕我的熱忱很快就熄滅了…………

兩個小家伙很賞臉，都說好好吃，

連我老公也說OK，我的蛋糕算是小有成就吧！！！！

長方型的蛋糕切了後也還可以哦，起碼沒有不熟啦…………^o^

簡餐：泰式涼拌米粉

它本來叫簡單米粉，因為材料里有姜花（bunga kantan），

加上做法簡單，稱它為簡單米粉就對了。

米粉泡軟再燙一燙，放涼待用；

辣椒切碎；

蝦米切碎炒香待用；

乾蔥紅蘿卜切絲，燙一下下盛起；

姜花切絲，酸柑汁加糖拌勻；

所有材料拌勻後放入冰箱冷藏，

吃時撒上大量的花生碎即可。

我這一次加了一點泰式辣椒醬，比較好吃，

若喜歡比較濕的口感，酸柑汁可放多些，

當然糖也要放多些，

口味重一點的也可以加些許鹽在里面。

拌一拌就可以吃的米粉，真是有夠簡單。

偶然遇見好康的事

一見鍾情的鍋子。

白色的锅身有紫色小花和綠色葉子點缀，浪漫優雅。

難以置信的是大中小三個（18/20/22cm）只要價RM20.99。

二話不說就拿了起来放進推車里。

老公問要來做甚麼？可以煮甚麼？我說你不要管我啦一定會有用到的啦。

女人，天生就是个購物狂。

對那些好好看的美美的东西，就是不由自主的想要占為己有。
装修厨房的時候，我並没有為自己预留太多的收納空間，

就是不希望自己變成一個太愛買東西的女人。

但在偶然之下遇見好康的事，又怎能不當一回事呢？

買了回家再打算吧！！！

好用的洋葱切割器

有时不得不承认，有些小杂货的发明，

真正为主妇的厨房增添了便利性与趣味性。
听说有这个洋葱切割器时，我就已心痒痒要去买来放在我的厨房里了。

它不止能切洋葱，也能搞定小小颗的干葱。

厨房里有了它，也许能少点眼泪呵。
昨天终于把它买了下来带回家，今天就迫不及待让它大显身手。

三十几颗干葱削了皮，一颗颗丢下去再转两下就切好了。

切干葱得以告别了眼泪，炸油葱酥当然就简单多了。
这个东西现在可是我的新宠哦。

晚餐的亚参鱼头

我的逍遥礼拜六毫无预警的就这样结束了。老公说有事要办没空带我去晃。我只好乖乖待在家煮饭。早上去市场买了一包料理包。因为有人说他想吃亚参鱼。我又不会煮。所以就买了方便好用的料理包。当然这一定好吃。总好过自己大汗滴小汗弄了辣椒糊什么的。煮出来还要被人嫌。呵呵。我不就是个聪明的主妇嘛。

p/s：后来有人竟然没出门办事。真气人。还好他还有点良心。吃了晚餐帮小孩洗澡再带我们去逛街。可是啊。却害我去败了三个原价49.90当天却卖20.99的锅子……厉害吧。

解馋：卷起来的美味

始终觉得，炸的春卷比较好吃。或者可以说，虽然不太健康，但炸物都是美味的。偶尔为之，适可而止就好。
妈妈给的一颗沙葛还没消耗掉，若就这样炒了上桌，老公又不爱。为了挑食的男人，只好开油锅炸春卷好了。
馅料除了沙葛，还有红萝卜香菇青葱，通通切丝下锅炒，放点盐及生抽胡椒粉调味。我把春卷皮剪小，决定弄个迷你版的炸春卷，也为方便小孩入口。
兄弟俩看我在市场买了一颗柠檬，没完没了的吵着要喝lemon juice。想起茶餐厅的港式柠蜜，便也随兴弄了一壶。
哥哥弟弟吃春卷配蜜糖柠檬，爸爸妈咪吃春卷配绿豆薏米甜汤，哈，就这样不吃午饭也行了。

解馋：绿豆薏米甜汤

对于甜汤的最初记忆，是小时候大姐煮的红豆汤。 她比我大五岁，我十二岁时她已经十七了。家里经营杂货铺，妈妈很忙，要管三餐又要打理铺子的生意，所以大姐俨然是个小妈妈。
礼拜天没上课，吃过午餐以后，她就会煮一锅红豆汤当下午茶。
我很记得当时候的那种氛围：收音机恒常的定格在第五台的频道，午间时段播放的恒常是歌曲点播，我一面听着主持人念着一些稀奇古怪的地名，一面贪婪的嗅吸着空气中微甜的红豆滋味……
我的记忆，通常与食物有关；小时候过年吃什么、汉城奥运我看直播时吃过什么、初到吉隆坡第一顿与学姐共进的晚餐学姐吃了什么……也许我对食物比较敏感，我总能清楚记得呵。
这碗绿豆薏米甜汤，是大姐教我做的，上回吃过觉得好所以记下来了。
在闷热的下午喝着甜汤，记忆又回到了十二岁时的下午……

简餐：糙米饭佐酱炒鸡丁

随便做的午餐。因为把时间都用来搞照片去了。其实是天天煮饭煮到礼拜五时。已不晓得要煮什么了。所以就用海鲜酱来炒蔬菜鸡丁。炒两个蛋。饭弄得美美的。摆在盘子上。我家小孩很爱呐。

简餐：鸡丝鱼板炒鸡蛋面

忽而阴忽而晴忽而雨。天气变得比心情还快。这里没有四季。只有阳光与雨水交替。晨早起床看见屋外的薄雾。心情大好。
住在远远的郊区就有这个好处。闻到花香。听见鸟鸣。我就这样懒懒的坐着。用力的呼吸。享受难得的冷冽空气。

好久没去散散步了。成日坐在屋里。看不见露珠沾湿小草。看不见花开的风景。或许我遗失了骨子里的浪漫情怀。

当了妈妈以后。我总忘了用风花雪月来妆点自己。就这样让心里的恐惧一点一点淹没了自己。除了柴米油盐。我牵挂孩子的事。牵挂身子的事。常常想得太多。忘了看看人间的美好。

偶尔的一个好天气。让我下定决心。捡拾过往的自己。

同场加映：

心情好做的料理也好。第一次炒鸡蛋面以为可以像伊面那样焖熟。结果好难吃。这一次先煮了再焖一焖。好吃到爆。哈。当然是先热锅炒蒜茸。再下鸡丝萝卜丝鱼板略炒。加水。加香菇油及一点点生抽。鸡蛋面下锅盖起。焖一下。起锅前加一把葱段兜炒即可。

酸酸甜甜真滋味

最怕煎鱼。当了五年的煮妇我还学不会。所以我总买能清蒸的鱼。嘿嘿。贪方便时市场还有一堆蒸鱼酱可用。当然。那种东西总有叫不出名堂的成份。偶而吃点就好。昨日蒸鱼学了新花样。还蛮简单的。工序不烦杂。是在杂志上看到的食谱。我没有完全照着做。原来是要煮的鱼我用来清蒸。应该也没差吧。我就是这样。得过且过。但求不难吃能入口即可。还好成品真滋味。老公说好吃。有机会一定再做。

原食谱：
材料：
松鱼头半个（约500g）
姜2片
绍兴酒2大匙
炸葱油1大匙
朝天椒25g
姜30g
蒜瓣30g

酱汁：
酸柑汁2大匙
糖1大匙
泰式辣椒酱3大匙
豆酱1/2大匙
鱼露4大匙
白米醋1大匙
清水6大匙

做法：
烧滚一锅水，加入酒、姜片及松鱼头，慢火煮25分钟至熟，盛起淋上炸葱油。朝天椒、姜及蒜瓣剁碎，与酱汁拌匀，淋在鱼上即可。
（原食谱：名食谱famous cuisine）

又是烧豆腐

顾名思义，豆腐当然是黄豆做的；可日本豆腐并没有黄豆的成份，它是蛋液加高汤与味素用慢火蒸熟的。它应该正名，不可以叫「豆腐」。

或者当时之所以称为豆腐，是因为它口感嫩嫩的、滑滑的，就像豆腐一样多汁吧。

与日本豆腐比起来，个人还是比较偏爱传统豆腐。它虽然平淡，但在与其他配菜一起烹煮时，却可以吸收其他食材的鲜味，无论怎么做都好吃。

小时候，家里只要一煮清粥小菜，必有一道凉拌水豆腐。那一块豆腐买回来洗净直接放入冰箱冷藏，要吃的时候取出，把辣椒蒜头青葱切碎洒上，再浇点酱清即可。

这道菜其实并不是非常好吃，只是因为冰凉的水豆腐搭配了热乎乎的白粥，还挺特别的，所以才会印象深刻吧。

冰箱里还有两条日本豆腐，再不煮恐怕会坏了。不想做肉碎豆腐，想起了大嫂的番茄豆酱煮虾仁好好吃，就用来烧豆腐好了。

烧热油锅，把蒜片、洋葱及辣椒下锅炒香，加入番茄、猪肉与调料略炒后，加水，把豆腐摆进锅内，盖上锅盖焖一下，起锅前加葱段兜炒。盛起后又多了一道好吃的下饭菜。

材料：

日本豆腐2条切块，煎至金黄色

番茄1个切块

洋葱1个切丝

辣椒1条切丝

猪肉适量切丝

青葱切段

蒜瓣切片

水适量

调料：

豆酱适量

生抽适量

糖适量

宝贝食堂：法式土司

星期天的早晨。妈咪终于良心发现。愿意自己做早餐了。每天都吃面包土司抹果酱。都吃到腻了。虽然仍是土司。来点不一样的做法。大人小孩都吃得高兴。法式土司。西多士。不管是哪种叫法。说的都是相同的美味。简单的材料就可让单调的土司变得好吃。真要谢谢当年做出这种美味的厨师。妈咪根据Nigella的做法。土司抹上花生酱。夹起。再沾蛋液煎成金黄色。上回照着厨娘的做法。还将两条熟透的香蕉压烂。抹在涂了花生酱的土司上。这一次家里没有香蕉。就免了吧。虽然味道没差多少。可比较起来。还是有夹香蕉泥的风味更佳。

生活还是要继续

流感终于来了。我在阅报的时候心里有些些惶恐，一如当年的沙斯那般。

在新闻线上工作的我的朋友们，现在的心里该是五味杂陈吧。当自己没有选择的必须不断接触这些讯息时，心底某个地方必然已被不安占据。

我想起那一年，前副首相被革职的那一天，我负责编排封面。我那时的心七上八下的，刺激、紧张、害怕，伴随着老总那张有点兴奋的脸孔，不断在我心里面拉扯。

一下为了自己有幸参与一个历史而有点高兴，却又为了赶快出版印刷而紧张，然后又因为孤身在外而害怕局势动荡。

好不容易捱到下班，却在回程中被孤独的感觉淹没了。我发现周围的人都还挂着冷漠的脸，和平常的每天都一样啊，是大家都不知道发生了什么事吗？还是大家都不知道事态的严重性？为什么只有自己的心在忐忑？

很多年以后，我在新闻工作中遇见过许多大事件，也明白了当年别人马照跑舞照跳的心态；除非天塌了，否则日子总是得过下去的。

以其害怕惶恐，不如安稳度日。

我爱礼拜六！

礼拜六是我的假日。睡到自然醒。上市场吃个优闲的早餐再去买菜。回家整理好放进冰箱。休息一下下。跟两个小孩洗白白。自己也洗个澡。然后啊。肚子饿了就随便去外头吃顿饭啊或面的。吃饱了才有力气四处晃。我喜欢逛街。虽然我出去常常都小有收获。但。单纯的看看也是好的。不一定非得消费的。晃到累了就回家。喔都五六点了。晚餐就可以藉势藉端不煮了。不然就将就点吃个汉堡热狗当一餐。不用洗太多碗筷。又不用搞到自己汗流浃背。早早收拾好。又可以挂在网上啦。真好。礼拜六啊礼拜六。真是主妇的恩典呵。

超下饭的姜葱鸡肉

我喜欢有味的鲜蔬。大蒜洋葱青葱，都是我常用以入菜的材料。

这些食材虽是配角，却不抢味，还能为菜肴加分。尤其青葱，只要有它在，即使味道不怎么样的料理，也像似镶了黄金般闪亮－－最起码这抹绿意已足以让我的料理看起来很诱人呐。

每次上菜市，我都会带回大把青葱，用报纸包好放入朔料袋，摆在冰箱里不怕坏。

怎么用呢？加两个蛋放点酱油下锅，开小火慢慢烘，就是好吃的葱煎蛋；蛋炒饭在起锅前，也可以加入大量切碎的青葱；豆芽可以和青葱辣椒一起炒，多放点更好吃；还可以做大排档常见的姜葱鱼或肉，这可是我家饭桌经常出现的下饭菜呵。

我做这道菜是不按牌理出牌的，食谱说鸡肉要炸我没照着做。我讨厌为了那少少的几块肉，弄得杯盘狼藉油烟满室的。

我选了口感不怎么样的鸡胸肉，切片后放点太白粉酱油胡椒粉，烧热锅先下姜蒜，然后是洋葱，再来就是鸡肉了。肉色变白后加入蚝油和一点点糖，洒点花雕酒盖上锅盖稍微焖一下，临起锅前加入大把葱段略炒即可上桌。

不爱照着食谱的做法，我省略了很多材料。我总认为，料理就是要随时变通，对吧？

乱乱烧豆腐

煲仔菜，几乎算是天底下最伟大的发明；当然，这是就我个人而言啦。

最无聊最懒的时候啊，到冰箱随便挖，鸡蛋番茄红萝卜肉碎香菇豌豆白菜青葱肉片鱿鱼鲜虾鱼片豆腐，挖到什么通通都可以丢下去煮，反正中华料理的调料不外乎蚝油生抽酒，材料多了味道也不会差到哪去。

我做菜很随性，即便买了一堆食谱我也少有照着做的；我下调料也很率性，连味道也懒得试，所以啊，我做的菜可说是偶有惊偶有喜呵。

喜欢去菜市场买菜，遇见稀奇古怪的，我会问卖菜的这怎么做，那些大婶可是很愿意授招的。也许是因为我有张愿意冒险的口，多数时候我都会买回家做做看，若不好吃下次就不买了。

我老公是很无趣的人，他到外头吃饭来来去去都选那几样，即使在家也别想要他吃意大利面。也好，不用伤脑筋想菜色啊，反正也没人会嫌我煮的菜没新意，最多是抱怨不咸而已啦。

今天的烧豆腐很随性，料不多，味道也不够重；没关系，有个可爱的煲就可以呼拢我家老爷了……

我家老二

这是弟弟四、五个月的时候照的。那时候的他胖胖的，白白的，长得好像混血儿。也许是这个笨妈咪不够好，把他越养越瘦了。

其实，弟弟的饭量还蛮大的，就是不爱喝奶，所以都不长肉了。

前阵子听说宝宝的奶瓶会致癌，于是，这个神经很大条的妈咪，就把哥哥弟弟的奶瓶通通丢了，喝奶就让他们用杯子。

这下好啦，弟弟喝的奶量就更少了。再加上哥哥喝得快，弟弟见了，顾不得牛奶还有一半，把杯子一放也跑了。

弟弟是个爱哭鬼，这点让没什么耐性的妈咪很抓狂。

不懂是不是老二的天性使然，弟弟的性格挺暴躁的，一点小事也要发脾气，可是想想这还不是像他娘吗？哈。

弟弟最可爱的，就是乖乖窝在妈咪怀抱里，静静的搂着妈咪的时候，像只小绵羊那样，这时候的我就算想骂人也骂不出口了。

妈咪最怕兄弟俩抢玩具抢到打起架来，因为不知道要帮谁，最后总是负气的说如果不可以轮流玩那就两个都不用玩，嘿嘿，哥哥于是一定先放手说不要不要……

说实在的，无论是说话或上厕所，甚至是自己吃饭，弟弟学什么都比哥哥快。所以啊，妈咪常会不自觉的把弟弟当成四岁的小孩来养，对弟弟的要求自然也相对提高，这点我还挺愧疚的。

很多人都问我几时再生个女儿，我都说我怕再生一个又是儿子啦。若是儿子的话，不只我家会大乱，连我这个妈咪恐怕都会变成巫婆了。

宝贝食堂：肉碎通心粉

妈咪今天很累。眼皮像灌了铅那样重死了。不想煮饭。懒懒的像要感冒了。自己不吃也行。可还有两张嗷嗷待哺的小嘴哟。算啦。歹命的人。乖乖做饭吧。就炒个通心粉好了。反正叼嘴的爸爸又不在家。没人会说啊这是生病才吃的嘛。放点肉碎。多多的洋葱青葱红萝卜。洒点生抽黑酱油。妈咪的那一份嘛就加点tomyam酱开开胃。yeah。可以开动咯。挑食的哥哥吃得碗底朝天。弟弟最乖。他永远都不会说不好吃。。。。。

宝贝食堂：炸鱼柳

孩子们吵着要吃快餐速食。在这种见鬼的热天气。妈咪拗不过这两兄弟。热死了。连吵架的力气也没了。好吧。就快餐吧。吃了再打算。鱼片解冻切小块沾面糊下锅炸。金黄色的真诱人。去它的鬼天气。母子三人吃完后。再喝100号凉快凉快呗。

母亲节，擂茶飘香

今天母亲节，我没有请妈妈吃大餐，反倒是我妈上个礼拜就说好了，今天要煮擂茶给我吃。

妈妈煮的擂茶，跟外面卖的当然不一样。妈妈的茶不是绿色的，是茶色带点微微的绿。这，当然是因为每个人下的料不同。

妈妈的茶叶放得比较多，还加了两种薄荷、九层塔、胡椒粒和炒好的花生。

所谓擂茶，其实是在一个内部刻了条纹的钵中，放入茶叶等材料，用一根番石榴树干削成的棍子，将里面的材料使劲的搅烂，然后再加入少许盐及滚烫的热水即可。

当然，光喝茶又怎会饱足呢？一定要有饭菜才行呵。

白饭不够香，就烧热油锅爆香蒜茸，将米下锅炒香后加水焖熟；菜心、菜豆、高丽菜、红萝卜通通切碎再个别炒熟，加盐调味；切碎的蒜和虾米一起炒，可以加多点菜脯碎；如果有赤小豆就将它预先煮好，把汤滤掉不用。

吃的时候先盛饭，再将那些菜啊豆啊舀入碗中，然后放入大把的花生，一定要多放点才香。这时候可以把茶也一并舀进碗里，拌着吃；又或是另舀碗茶，边吃边喝口热热的茶汤；再奢侈一点的，就是捉把炒得香香的花生，摆在桌上慢慢吃。

有一种比较少人知道的吃法，其实不是吃饭，而是一种炒好的米，客家话叫“普米”（即米香的原料），这种吃法一定要加茶，让米泡软了一起拌着吃。

小时候在外婆家吃擂茶，通常不是在正餐时段吃，而是在午茶时间享用。为什么下午茶要吃这么容易饱的食物呢？这是因为我舅舅务农，当然需要补充体力才能继续冲刺呵。

因为有了好用又不需使力的搅拌机，现在人做擂茶早就不用那种钵了，真可惜。

我妈也一样，她总是一次搅拌好一大碗茶料，分别装入小盒子里，放进冰箱冷冻，想喝时就下锅煮，饭菜也不必了。

以前有个同事家乡在霹雳州，她妈妈也煮擂茶，跟我妈做的不太一样。她家的茶放很多姜，还有虾米江鱼仔，味道浓郁；那是我吃过，除了我妈做的以外，最好吃的擂茶了。

现下想来，还是教人回味无穷呵……

母亲节礼物

这是我的母亲节礼物。儿子放学回来拿给我时，很慎重其事的跟我讲“妈咪，Happy Mother's Day”。

虽然是老师复印后剪下来让孩子们上色，再黏上竹枝做成一朵康乃馨，但这可是哥哥送给妈咪的第一份礼物哦！！

所以，妈咪一定要拍照留念。

哥哥四个多月就不要喝奶，宁愿喝水，让妈咪伤透脑筋。那时我常常抓狂甩奶瓶，很沮丧。我妈说不如给他喝粥水，或者用薏米水泡奶，终于捱到六个月后，每天煲粥再用搅拌机搅烂后再喂食。

真是个难搞的小家伙。

时间过得真快，尤其哥哥上学以后，一眨眼又一个月。五岁的小朋友，一周三天要听写、spelling、ejaan，几乎每天都有功课，真可怜。

母亲节，我的小孩还不会给我祝福。没关系，让妈咪来祝福你，希望哥哥和弟弟平安、健康、快乐……

我的Super Mom

我妈很全能，她会种菜下田养猪割树胶，还会自己拿锯子铁锤钉造一个养鸡的笼子。她会裁缝，曾经给我缝制衣服和书包，为我儿子做小枕头，还做了很多张百纳被分送给亲友。

我妈很厉害，她煮得一手好菜，酿豆腐擂茶rendang鸡ketupat咖哩鸡算盘子菜板，每一样都难不倒她。她做的黄梨饼让人回味，娘惹粽令人垂涎，我以前的舍友十几年过去了仍然念念不忘。

我妈很醒目，遇见假装问路的老千她会装聋作哑。爸爸欠债跑人她就1个带6个，一人打两份工，还要洗衣煮饭打扫。阿窿上门找人她就理直气壮的问“现在是我欠你钱咩”，绝不让孩子受伤害。

我妈很坚强，老来身体多病痛，她自己去找医生。肠溃疡，医生一句“没药医”，我妈没流眼泪，还和医生开玩笑说自己在等死；神经线被压导致长期头痛肩颈痛，她一个人去做复健，所有的苦自己承受。

妈妈像大树，伸展自己的枝桠来为孩子遮风挡雨。现在，大树的叶子开始凋零了，她仍在尽自己的努力撑着，要看见自己的孩子都好好的活着……

祝妈妈，母亲节快乐！！

想念的味道

我不是一个挑食的人。若说有什么是我曾经不爱吃的，那一定是坐月子期间，那些和酒扯上关系的食物。

妈妈会酿酒，那是她的拿手绝活。她在酿酒时总有许多稀奇古怪的禁忌，闲杂人等通通不得靠近。即使在酿造期间闻到浓浓的酒香，我也不敢提起“好香”这两个字，那会招来一个白眼一顿骂呵。

酿好的酒取出来以后，酒糟还可以炒来吃。我妈的做法通常是先爆香江鱼仔，再下酒糟兜炒。当然，这道菜我也是不吃的。

说起炒酒糟，倒让我想起一件趣事。那时我们还住在遮迪村里的木板屋，厨房后面有条小沟渠，过了沟渠就是另一间屋子的厨房。话说有次妈妈才刚将酒糟倒下锅，后面人家的厨房即刻传来了一把男声“aiyo~~busuk lah~~apa dia masak ni?”当时在厨房的我和妈妈愣了一下，随即开始爆笑，笑了一阵后才发现，后面人家的厨房里也一并爆发了止不住的笑声呵…

没结婚以前，只要看到餐桌上有黄酒鸡我就会皱眉头，试也不敢试。往往这个时候，我妈就会笑我说看你生小孩时怎办？

生大儿子时，妈妈帮我做月子。除了黄酒鸡以外，她还有黄姜炒饭、姜酒面线、姜丝煎鱼、香茅鸡…每天不一样，就算吃怕了黄酒鸡也没关系。

等到坐完月子以后，我竟然常常会想起妈妈的黄酒鸡，而且我还变得好爱好爱吃呐。

去小贩中心看见人家卖姜酒面线或姜酒鸡，我都会跃跃欲试。

在家想吃时，我就自己煮。没买到鸡肉也无所谓，我可以用姜蓉煎蛋，盛起后倒点酒，烧热蒸锅蒸一下，取出来趁热吃下肚，就能解解馋啦…

九层塔煎蛋

九层塔也叫罗勒，在《本草纲目》的记载中属有疗效的植物，它也是少数东西两方都用来入菜的辛香料。

我们家的九层塔，通常都用来煮擂茶。除了与茶叶、薄荷等一齐搅烂加热水成茶汤外，还可以加菜脯虾米炒香，再与焖饭、蒜、各种炒好的菜同食。

妈妈在煮白斩鸡时，也会加点九层塔在辣椒蒜蓉沾酱内，吃起来更香、更可口。

有次大姐用九层塔来煎蛋，听妈妈说整间房子都是九层塔香。煎蛋不难，所以我也来试试看。

材料就只有蛋两颗、九层塔一把、盐适量。煎的时候没闻到香味，给我妈骗了，但真的好好吃，是我喜欢的九层塔香…

随兴的烤肉串

我常常不知道把早晨的时光都用到哪去了。

从洗衣机那里晃到电脑前，又从电脑前晃去看报纸，晃啊晃的，晃到抽油烟机那里时，已是儿子即将放学回家的时间。

于是，这个经常恍神的妈妈只能慌忙的随便乱煮。
我住的社区友族同胞比较多，开门营业的当然很少华裔。
在这种想偷偷懒的时段，午饭就不要煮了，外食却又太少选择，怎办？
只好把鸡肉切成方块，搁点酱油食油红糖黄姜粉rempah粉腌上半小时，然后烧热不粘锅把它煎熟。
为了方便儿子放入口，再把肉插进竹枝串起，切条小黄瓜拌着吃，就这样解决了一餐。
幸好我两个儿子都是无肉不欢的小家伙，对这个看起来很像沙爹闻起来也像沙爹的烤肉串照单全收，开开心心的吃完了，让妈妈还不至于太内疚呵。

一锅翠绿淡雅

礼拜天回娘家，跑去妈妈的菜园挖宝。
呵说是菜园有点言过其实，那根本只是房子前方的草场边一方小小的土地，种了几棵木瓜、一棵释迦、一棵酸柑、几棵甘蔗，还有艾草、九层塔、生菜、羊角豆等等。
这些贱生贱长的植物，偶尔为我家的饭桌增添些许惊喜。
这一次，我带回来一把野生枸杞。
这个样子普普通通的野菜，就像一般寻常的植物，毫不起眼的长在地上，小小的、瘦瘦的，真的长得好随便。
若非妈妈在旁解说，我还真不知道那是可以吃的菜呢。
一般的枸杞菜味甘苦，有清热解毒的功效，可以明目清肝抗衰老，野生的枸杞大概也有这些好处吧。
一锅排骨汤煮了两个小时，加了点盐，豪迈的将大把的野菜下锅，滚两下便可上桌品尝。
片片翠绿的叶子浮在闪着油光的排骨汤上，煞是好看；但这一锅卖相普通的汤，又怎能称之为美食呢？。
舀一勺送入口中，野菜嫩嫩的没有苦涩味，比起菜市场卖的那种墨绿色的实在强太多了。
一锅翠绿淡雅，竟也可以如斯美味。

戀戀一座城

家不在K城，但每一次踏入这座城市我都会有回家的感觉。
大概是因为记忆的期限太短，20岁以前的都太模糊，记忆犹新的是我20岁以后在这座城里的生活点滴。
我自己也没弄懂，何以如此这般的喜爱这座城，我明明应该厌恶它的。

.........尿道发炎想看医生却碰到电梯故障还得忍着无止境的尿意和痛楚走下7层楼、上班时在只有两个人的巴士上遇见一个变态刻意坐在我前排的位子上手淫、家里遭小偷时我正好在拴上门〔幸好〕的房间里、等巴士时被一个坐在候车亭的狂汉追打却又很幸运的没被打到、下班回家常常等了1个小时30分钟才等到巴士、被迎面而来的另一个变态袭胸.........

也许孤独的时候可以更靠近内在的自己，所以一个人的生活才会刻骨铭心。
但我最美好的时光在这里，最爱的朋友也在这里。
我留恋的是这座城里，朋友暖暖的拥抱呵。
一定是的.........

蓝色杀手

我家爸爸大姐夫的妈妈过世了。
本来老死就是人生必然的终点站，但老人家却是在自己家的客厅自缢死的。
去年过年时听说她得了忧悒症，我当时很不解，何以老人家也会有这种文明病？虽然年事已高身体还算硬朗，孙子也已大学毕业，说不定再过几年就能抱曾孙了。
后来想想也许是因为老伴早已不在，没人话话当年，邻里又少有交流的，才会想太多而患病了。
只可怜那个夜归的小孙女，在打开家门的刹那，赫然发现祖母的遗体就那样挂着……那是永世都不能磨灭的伤口呵！在孙女的叫喊声中惊醒的儿子媳妇飞奔下楼后，看见这一幕……又是何等的撕心裂肺呵！
我家爸爸从事保险业，保客之中得这种病的也不少。
我想起我二姐，因为财务问题也得了忧悒症，还曾服药送院医治，幸好现在情况受控了。
我这个整天困在屋子里的欧巴桑，也很怕自己想太多而惹上这个蓝色的隐型杀手。
现在的我，总能在沉闷的生活中，加入少少的期待、少少的激情、少少的火花，来提醒自己，一定要快乐过生活。

幸福的箴言

幸福，对天真灿漫的童年而言，也许只是有糖果吃、有人疼；对飞扬跋扈的少年而言，优渥的物质是理所当然，但不是幸福；对于形单影只的二十几岁而言，找到相爱的人然后与对方长相厮守就是幸福。

年纪渐长以后，每个人对幸福的定义不尽相同，但都离不开“无忧的生活、健康的身体、甜蜜的婚姻、和气的家庭......”等等等等。

但人都是独立的个体，亦是不能独立的个体，既是红尘难了，不免会为琐事烦恼，最后还是会觉得自己不幸福。

幸福于我，恰恰就在当下、在眼前。

它可以是一个好天气、一首好听的歌；是一块可口的蛋糕、或一场欢喜的聚会；它也可以是一阵路过的清凉雨、一个温暖的落日、一盏等待的灯、一桌丰盛的料理；它更可以是一夜无梦的好眠、一则问候的简讯、一次愉快的出走、一席温柔的话语..... 幸福，是唾手可得的，是无须刻意追求的。

只要能看、能说、能听、能爱、能感受，那就是幸福。

活着，就是幸福.......