超簡單~手拌優格檸檬蛋糕。

好好吃的優格檸檬蛋糕，妳不會相信它甚至不需動用攪拌器。這個的味道基本上是好吃檸檬奶油蛋糕的糖漿，加上Ohbin家那個高手蛋糕的合體啦；只不過這個蛋糕用的優格量更多，口感更上層樓而已。

這是昨天掛網亂逛找到小熊家的食譜，原本應該做成杯子蛋糕，但我稍作改動；成品比想像中的好吃。剛剛想到應該把它冰起來，看看口感會不會更好。

檸檬優格蛋糕（原食譜在小熊家）

濕料                                                              
蛋………………………………… 4個 （我用的是C蛋）
原味優格………………………… 115g （我直接用一罐）
檸檬皮屑………………………… 2個份              
檸檬汁…………………………… 1大匙              
奶油……………………………… 110g（室溫軟化）
細砂糖…………………………… 110g（原食譜放在乾料部份）
以上一起用打蛋器拌勻。
                                                          
乾料                                                          
低粉……………………………… 150g                                                            
泡打粉…………………………… 1.5小匙
以上全部過篩拌勻。

糖漿                                    
糖粉……………………………… 1大匙
檸檬汁…………………………… 2大匙
這個部份我加了一個份的檸檬皮屑，拌勻備用。

做法

1.乾料倒入濕料裡面，快速並小心的用刮刀拌勻。
2.將麵糊倒入模具，以180度預熱烤箱烤35~40分鐘。

3.烤好後趁熱澆上糖漿即可。