我的大腦有時差。

最近夢太頻密，幾乎晚晚都在淺淺的睡眠裡游移。雖說已經足足睡了九個小時，鬧鈴響起的時候，我還是連睜眼的力氣也沒有。沒有好夢，不是血淋淋便是光怪陸離；總是把我嚇至驚醒。

在醒來那一刻倘使可以全然忘了夢境最好，怕只怕它一直癡纏不去，影響了我一日的生活呢。像我這樣膽小的人實在受不住這樣晚晚來襲的夢魘，所以我只好找出讓自己做夢的原因。

我懷疑是我的睡姿有問題。於是我試著在入睡以前找尋更好的姿態，讓我可以一覺到天明；但是不可以。大概睡相太差，向左向右都沒用，反正入眠以後我還是可以睡成會做噩夢的姿勢。

然後我又想是不是因為雙腳對正了浴室門，所以沒辦法睡得安寧呢？也不對。我老早就已經將大大的衣櫃移到床與浴室中間，這個問題早就不再是問題了吧。

百思不得其解以後，我只能告訴自己，是我的大腦有了時差，晚上當成白天在過日子了呵。哈哈。

又是那個超簡單的手拌式蛋糕。這一次用了兩顆A蛋，不用檸檬，只取一顆萊姆榨汁，拌在奶油糊裡。刻意將糖量減至60g，倒入模具時一層加一層的加上一勺勺藍莓醬，最上層還撒了兩大勺粗糖，烤至表面焦焦的香香的，口感更好。

這個蛋糕不在既有的奶油蛋糕的做法內。它看起來既不是粉油拌合，不是糖油拌，更不是兩步拌合法。拌好的麵糊甚至沒辦法以流動的姿態倒入模具內，那個糊狀物看起來更像加了太多水份的麵包麵糰，似乎不可能做成蛋糕的樣子。

做這個蛋糕一定要等奶油軟化至非常非常軟才能順利攪拌，這一次我將糖與麵粉拌在一起，再加進奶油優格糊內，成品似乎沒差；倒是那些灑在上方的粗糖，大大的提高了蛋糕的好味道呢。