[年味]小小一顆花生酥香。

學校假期一開始，也算是過年了吧。家裡真正是一團糟，我拎了梯子當起清潔工，把駱先生的粗重功夫也一併完成了。
現在的房子空間開闊，天花板也拉得老高；前方的玻璃門高度是九尺，沒事千萬不去理它。這些年來，爬高抹風扇塵埃的工作我都不需要親自動手。我沒有懼高症，但總覺得一個人在家帶著兩個小孩，萬一不慎摔下來，叫天不應叫地不聞；倒不如眼不見為淨，等男人有空再來打理好了。
這一次會自己打掃實在是因為駱先生一直沒空，還放話說自己會一直忙到年三十咧。算了，求人還不如靠自己唄。等我把工作都做完了，還可以很爽的跟駱先生講說：你瞧你瞧，沒有你我一樣行哈。

我的花生餅，要多陽春有多陽春。上方啥都沒有，沒有裝飾沒有刷上蛋液，很純粹。
我們家大年初一是吃整天素的，在我小的時候，素食料不像現在那麼多，過年前一定要做純素的花生餅，大年初一的早餐和點心才有著落。
即便現在，我媽家的素早餐已經比從前豐富，但在過年前，還是要做純素的花生餅，彷彿這已經成了一種傳統；不做花生餅，怎麼會有那股溫熱的、殷殷期盼過年的美好吶？

素花生餅

材料

花生粉。。。。。。。。。。。500g
糖粉。。。。。。。。。。。。250g
麵粉。。。。。。。。。。。。250g
食油。。。。。。。。。。。。適量

做法

1.分類混合均勻，酌量加入食油，搓成可捏成球狀的麵團。
2.將麵團分成小份，搓成圓形，放在烤盤上。
3.預熱烤箱，以170度烤8至10分鐘即可。

[年味]謊言似易碎的瓦片。

這兩天的天氣真是令人沮喪。因為一些突發狀況，這個禮拜原來計劃要做的清潔工最後都沒辦法實行。於是我還在懊惱，怎麼當生活恢復正軌的這個時刻，太陽就不露臉了呢？

小孩們最近很讓我傷腦筋，莫名兩個人都變作愛說謊的牧羊童了。阿娘我不是小朋友，你以為你講騙話我會看不出來嗎？
哥哥說謊情有可原，因為他老愛找鄰家哥哥們玩，人家不見得每天有空跟你亂；我們都警告過他不得日日定時站在圍牆那兒呼喚人家，於是他跑來跟我說是哥哥問他要不要過去一起玩。
我知道這不太可能，所以今天刻意走出去問哥哥們，有否說過這樣的話；結果當然沒有。人在氣頭上，我把他拉進屋裡行刑了。
剛好櫃子上一根藤條，我隨手拿起就往他小屁股重重打了一下。藤條一抽他哇地一聲哭了出來，我要他不許哭，和顏悅色的跟他講道理，然後還勾勾手指要他許諾以後不再說謊。

弟弟說的謊比較可怖。先是說學校裡有個同學留了滿身血，我嚇了一跳問他那這人現在怎麼樣了啊？他回答說去醫院了；然後又說某某同學生病了還全身長滿痘子，我一聽就知道不對，若是小孩出水痘，媽媽怎麼可能把孩子往學校送啊？
於是我問他是不是說謊，他說沒；OK，我說那我明天去學校問老師。他也不笨，知道這樣一來謊言自然會被戳破，所以馬上改口說是自己亂掰的。

事態嚴重啊，我嚇唬他說再要說謊被我發現我就把他載到警局找警察叔叔，把他關進牢房裡去。他一聽一雙眼睛立即盈滿淚水，彷彿一碰就崩潰，還用小得可憐的聲音說媽咪不要。。。。

哎哎。天底下真的沒有天生乖巧懂事的小朋友，只有天生會生氣的阿娘隨時會被氣到吐血呵。

節前的烘焙對我來說真的是一堂又一堂的課，很多從前做壞了的東西非得要再試做才能理解其中的道理，才能在滿室生香以後開懷的感受那份滿足。

去年做的杏仁瓦片成品不怎麼理想，今年慢工出細活，做出來的成品我很愛很愛；年還沒到我就把一小罐啃完了，最後完全不考慮把它送給別人吶。
這些其實很普通的玩意兒我之前都做得不夠好，這一次因為很認真的看了孟老師的書，很認真的理解了有些工序是不能輕易省略的；只要掌握好家裡那台烤箱的溫度，成品就能很好很好哦。
最重要的是，任何餅乾都好，只要發現成品不太理想的話，再送回烤箱低溫烘烤十數分鐘，結果都是讓人驚喜的呢。

杏仁瓦片

材料

麵粉。。。。。。。。。20g
蛋白。。。。。。。。。2個
糖。。。。。。。。。。60g
沙拉油。。。。。。。。2大匙
杏仁片。。。。。。。。120g

做法

1.麵粉過篩，加入蛋白、糖與油拌勻，再倒入杏仁片拌均勻。
2.用湯匙將麵糊要在鋪上烤盤紙的烤盤上，用湯匙背面把麵糊推平。
3.放入預熱烤箱，由最底層算起第二層，以160度烤12分鐘。

小貼士

》杏仁片盡量不要重疊，烤出來的餅才會脆。
》我家用的是小烤箱，所以我把溫度調低，還拉長了烘烤時間。
》烤好的餅乾欲取出來時會有點困難，所有動作要趁熱進行。

[年味]人人都愛巧克力餅。

巧克力豆餅乾幾乎是所有甜點教科書裡的熱門，當然，它也是烘焙的入門必修學分；但我很少把它做到好吃呢。唯一一次我們家很愛的，竟然是我N年前第一次做的巧克力餅乾。
不知道為什麼，這款餅乾老像是跟我有仇似的，我下足了材料也沒辦法滿足自己的味蕾。哎哎。
這一次並沒有例外，不太合我意。歸根究底，該是核桃惹的禍吧；就是有股油味竄來竄去，惹人生氣。下一次再做，我應該會直接捨棄核桃了吧。（食譜來自君之家）

[年味]停不了口的雞仔餅。

工作的時候有個年長的同事說過，過年千萬不要買鞋。因為在廣東話裡，鞋的發音是hai；而我們習慣在無奈的無聊的懊惱的時候，忍不住就『hai』了出口。過年買鞋，就會讓妳『hai』足一整年，衰足一整年。

我不是不信邪，我也從未打算在大過年時，無聊到跑去血拼買鞋；但我真的就是在去年大年初一買了一雙粉紅鞋。
當時是因為新鞋有點緊，穿起來不舒服；夜裡駱先生興起說逛街去，我穿了雙擱在櫃子裡沒什麼搭理的白鞋出門去。走著走著，鞋底悄悄就脫落了；於是只好買鞋去唄。

不說妳可能不信，去年一整年，我竟然衰到遭遇了三次出門在外鞋底脫落的糗事。兩次都在商場裡，最近一次是在親戚家的喜宴上演。
現在想來，過去的一年還真的是懊惱著苦惱著『hai』了不下百次。衰事沒完沒了，昨日開車較下車窗以後竟然卡著不能上也下不去，反正時候不早了就想說好吧明天早上開出去讓人修修就好。

結果咧，之前的風和日麗一下去全不見了，一早就給我下起了長命雨；妳看看，有沒有很衰啊？果然應驗了同事阿姨說過的話，大過年啊，千萬別無聊到跑去買鞋哈。

去年的過年嘗試做過雜誌上看來的雞仔餅食譜，結果是硬邦邦的，牙口不好的絕對沒辦法把它吃下去。今年捲土重來，改作siew chin家的食譜，終於給我大成功咯。我娘說『好吃好吃，厲害料厲害料』；聽起來真爽有沒有。呵呵。謝謝siew chin的分享咯。

[年味]老闆娘愛吃花生糖。

我知道像現在這樣的年紀有點兒尷尬，外人看見了我大抵都要在腦海思索十來秒：該如何稱呼眼前這一位啊？叫靚女好像是八百年前的事了，叫小姐偏偏又牽著小孩一雙；叫安娣我可能比她還要年長，叫阿嫂又怕她不高興。。。。

最後我被稱為老闆娘。我實在很討厭這個稱號，我以為但凡老闆娘都得要杵在小店以內的櫃檯收銀處才是；但我明明就是個不是生產的女人而已，況且家裡那個又不是老闆，我哪裡會是老闆娘了啊？

沒關係的，叫我老闆娘的話那我下一次跟你買一根蔥就好哈。

過節還是要來點傳統口味的才像樣吧。所以我特地炒了花生，上網找了最容易的食譜，然後做了這個甜甜的脆脆的花生糖。海苔絲是我自己臨時加進去的，也實在想不到還有什麼比較對味的了。

台灣的花生糖食譜大都要加麥芽糖，而且要大量的油下鍋一起慢炒，所以我完全不考慮了。這是我第一次動手做，不想浪費食材，還是找個最簡單的方法就好。

成品其實不夠好，也許花生下鍋以後炒得不夠久，很多都沒有沾到糖漿。起鍋以後也沒力氣壓平，切起來也不夠快，偏偏糖漿乾硬的速度是以秒計的；結果我只切了一小部份，其他的都直接用手掰開來。

不過還好，駱先生竟然在晚上當起了老鼠，偷偷吃了好幾塊。嘴巴很愛挑的那個都很愛了，我也算心滿意足了啦。呵呵。

海苔花生糖

材料

花生。。。。。。。。。。。。250g

砂糖。。。。。。。。。。。。。。200g

食油。。。。。。。。。。。。。。10g

芝麻。。。。。。。。。。。。。。30g

海苔絲。。。。。。。。。。。。。適量

做法

1.花生炒熟去皮，芝麻可用烤箱以低溫烤熟，也可以下鍋炒熟。

2.熱鍋下油，倒入砂糖熬煮成糖漿。

3.花生芝麻海苔絲下鍋翻炒均勻，倒入抹油烤盤內壓平。

4.趁熱切成相等大小，微涼後放入罐子內蓋緊即可。

小貼士

》花生如果是炒好一陣子的話，最好再放入烤箱以150度保溫。

》砂糖別熬煮太久，否則容易煮焦了，反而變成苦的了。

》不需攪拌鍋內砂糖，攪拌會讓砂糖結塊。

》海苔絲下鍋時最好搓一搓，這樣才不會黏在一塊。

食譜參考自飛雪無霜與周老師。