2009/12/30

喜樂09。自在久久

這一年仿佛燦爛盛放的香檳玫瑰。我的生活一直都是甜美的進行式。
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那些長長的時日里當然有過惶恐與不安,那也只是一時半刻的事,並沒有真的打擾了我的安穩恬淡。
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記憶也許是個天真的小孩,它只記取快樂的喜悅的事;抑或我根本真的美好的度過了整整一年哪,怎麼我就是想不起來,過往那些時日里我究竟有沒有不小心經歷過一些不快樂。
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歲末,也許是檢視自己的時刻;但我更喜歡在這樣的美好里裝載滿滿滿滿的期待,期待新一年的另一個三百六十五天仍然可以安穩度日。
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我就知道安穩並不是容易的事,甚至自覺這樣的想望有點貪婪;可人生不都是在不斷衍生與幻滅的想望里慢慢行走的麼?
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這真的是美好的一年哪。我正在經歷著的我的人生,並沒有偏離我定義的美好。雖然我知道,哪天也許太陽不再燦爛月光不再溫柔;但在那些未知的禍福來到以前,我知道我會好好活著。
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在倒數的煙火恣意盛放以前,我感恩這一年的如意平安,感恩這一年的健康快樂,更要感恩這一年遇見的每一個給我溫暖與愛的朋友。
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“去日已去不可止,来日方来犹可喜”
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人生是快樂與憂傷交錯的旅程。恰恰因為有了悲愁的缺憾,才能顯現喜悅的豐盈。即便那些長長的往日里有過艱辛困頓,但也一定煥發過快樂的光彩。各位有幸在這里相逢的朋友,祝福大家在新的一年里:健康如意相隨,平安喜樂相伴。
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“新年快樂”

2009/12/29

還是未能茹素。

很久以前便已在報上看見過,有關甚麼血型應該吃甚麼的報導。
那篇文字說明A血型人較易患上消化系統的毛病,所以應該戒吃肉多吃蔬果;
天知道,“戒”這個詞兒啊本來就是知易行難的嘛。
所以這麼多年過去了,我雖然不是肉食動物,卻也難抵肉食的魔力呵。
Moon送給我的書上也有這樣的說法,我翻看其中一頁以後,
開始認真的想要戒食肉類;所以我即使做了肉食,也僅淺嚐一口即止。
很想就這樣持之以恒,you are what you eat,不是嗎?
肉吃得多了不止口氣會重,不小心“噗”出來的屁屁也有夠臭的,哈哈。
忘了認真看看,肉食不曉得包不包括魚蝦蟹之類的?
如果連這些也不能吃,那人生豈不太沒意思了嘛?
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這是還沒“大徹大悟”以前做的番茄燒排骨,呵呵,有好吃哦。
現在自己做飯貪方便,已經不似從前那般逢初一十五全天候茹素了;
家里有個要他吃素好像很要命的老公,誰還有閑情理會自己的胃口?唉。
老實說我又何曾認真的大徹大悟吶,我看見那些烤得油亮焦香的叉燒就受不了,
我這道行距離大徹大悟實在相差十萬八千里了啦。呵呵。
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番茄燒排骨
材料
排骨/番茄/洋蔥/冰糖/生抽/番茄醬/胡椒粉/水
做法
1.燒熱油煮溶冰糖,倒入排骨炒至上色。
2.加入切塊的番茄洋蔥炒香,倒入調料略炒。
3.加水蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至汁收乾即成。

AM0530的感悟。

這樣一個醒來以後卻又睡不著的凌晨時分,夜里尿床的弟弟占據了我的床;
僅剩的一塊小小空間沒辦法讓我翻來覆去,只好下樓打開電腦摸上網了。
好久沒有醒在這樣的清冷時分了,眼晴有點睏頭有點疼;
念書時總覺得這個時候腦袋比較清醒,考試時不開夜車只開早車,
趕在臨進考場以前拼命的背誦歷史故事數學公式。
十幾二十年過去了,凌晨的清冷空氣沒能讓我清醒了,我是老了呵。
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已經晉入這一年的最後倒數階段了,時光果然飛快,
越來越覺得很多時候它真的是一眨眼就過去了。
成長大概就是如此,妳原來在等待時光,希望它走快一些好讓妳趕快長大;
但現在時光可是走在妳前方,緊緊牽著妳向前行了。
有些道理一定要在有些年紀以後,才能了然呵。
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聖誕剛過,商家已經迫不及待換了紅彤彤的燈籠上架。
春節於我,一如既往的,反而有更深刻的期待更濃烈的想望。
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早起在不太清醒的時刻,腦袋逐漸放空,還是吃蛋糕好了。
原食譜是蛋糕卷,我怕失敗所以直接把它弄成夾心蛋糕。
肉鬆夾心戚風蛋糕
材料
雞黃5個/葡萄籽油70g/牛奶70g/低粉90g
鹽1/2茶匙/香草精1小茶匙/
蛋白5個/醋數滴/細砂糖70g/肉鬆適量/美乃滋適量
做法
1.牛奶與葡萄籽油攪拌至水油融合。
2.分2次加入蛋黄,攪拌均匀,再加入香草精拌勻。
3.篩入低粉攪拌均匀。
4.在乾净的容器中放入蛋白/醋/鹽,打至粗泡後,分次加糖打至濕性发泡。
5.將蛋白糊分次加入蛋黄麵糊中,切拌均匀。
6.烤盤鋪油紙將麵糊倒入,輕磕一下消泡。
7.放入預熱烤箱,180度烤15分鐘左右。
8.取出後立刻翻面,撕去油纸放凉。
9.分成兩份,一份抹上美乃滋再撒上肉松,再將另一份蓋上即可切片。

2009/12/28

如此的告別哪。

曾經有一段很長的時間,我在翻閱社會新聞版面的時候只有一抹淡然的情緒。
那些扛著新聞助編這個頭銜的時日,閱報,仿佛僅僅為了留心版面的編排;
順便瞧瞧有沒有自己沒發現的錯誤不小心印刷出街去了。
趕版的時候,即使面對更大更殘酷的災難,所有的感概悲嘆都沒能來得及敘述;
在匆忙的有限時間里,更應該做的是為新聞推敲一個又一個的好標題。
今天的我只是一個讀者,每天在報販丟進家門的報紙里等待未知的消息,
相對那些當新聞助編的歲月,我慢了好幾拍才得知已經發生了好久的事件。
可是,我比以前更害怕翻閱報上的新聞。
活得越久,舊識越多。於是,生命里悲傷的可能也更多。
我大概漸漸明白,何以我的父親我的母親翻開報紙讀的都是訃聞了;
因為年紀漸長以後,你所知道的人們便會有先行離開的可能。
今天有些感概。這份感概來自於一則封面版的車禍新聞。
“四車連環撞燒死四父子”
這樣一則新聞本來已經夠難過的了,更難過的,
是自己突然發現那張照片仿佛有種似曾相識的感覺,看一看名字,
才知道那是自己小時候的鄰居,已經二十幾年沒見過面了。
是啊,在初識的時候,誰又會料到彼此往後的人生路;
應該怎麼走應該怎麼發光應該怎麼離開應該怎麼告別……
唉。這樣一個消息仿佛再次加深了我對人生的無力感。
但愿他一路好走,也希望活著的人好好活著啊。
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寫完長長一篇感概,生活仍得繼續努力。
所以說,我還在廚房里為我的嘴巴我的胃努力。呵呵。
這是非常好吃的巧克力餅乾,食譜來自網絡忘了出處。
吃的時候老是在嘴饞與罪惡之間拉扯——它絕對會讓人增加脂肪含量哦。
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巧克力餅乾ChocolateCookies
材料
奶油150g/砂糖110g(磨成粉)/牛奶巧克力150g
可可粉45g/麵粉180g
做法
1.巧克力隔水煮溶,加入過篩的可可粉拌勻。
2.砂糖磨成粉,加入奶油打發,加入(1)拌勻。
3.加入過篩麵粉拌勻,搓圓後稍微壓一壓,排在烤盤上。
4.放入預熱烤箱,180度烤12分鐘即可。
備注
1.砂糖磨成粉不能直接使用糖粉。
2.可以直接使用烘培用巧克力。
3.烤箱溫度需自行調整。

2009/12/26

《呐喊》陳家凱。


這是近期感覺最棒的聲音最好聽的歌。很滄桑的嗓音。很年輕的樣子。歌聲仿佛曠野傳來。有種足以撕裂的力量。Malaysia Boleh。呵呵。

【呐喊】
曲 : 陳家凱
詞 : 彭學斌@口袋音樂
製作 : 彭學斌
編曲 : 陳穎見@口袋音樂


如果今天我不再想你
明天我不去回憶
那是因爲我沒了力氣
如果昨天是一場遊戲
離別是一首歌曲
那是嘆息譜成的旋律

走 跟你一直走到 莫名的感傷
等 等你一直等到 淒美的絕望

寂寞在深夜排山倒海
你會不會再回來
眼淚讓它流一個痛快
低吼的感慨 一聲狂飆的悲哀
沉默是心底最痛楚的呐喊

如果愛情是一種道理
我願意循規蹈矩
貫徹我對你始終如一
如果我們之間生了病
就算是無葯可毉
也要挨到最後一口氣

你給我的回憶太美滿
最怕變成了信仰
離開是我唯一的方向
你早已不在 你在也不會明白
再見是今生最痛楚的對白

同場加映《飛行943》

2009/12/24

炎夏的溫暖聖誕。

我從來沒有認真的度過一個聖誕。每年的這一天總是悄悄然就離開了。
沒有聖誕樹,沒有姜餅人,沒有飄雪,沒有樹桐蛋糕,沒有禮物;
我的聖誕是尋常的每一個昨日,尤其在工作的那些年里,
這樣一個普天同慶的節日仍然是我們這些歹命人的工作日吶。
記憶中在報社工作時,大伙兒似乎玩過交換禮物的游戲,但那好像是過年的事。
把禮物的價格定在十塊錢,大家各自準備,然後交給負責的副總。
我可是很認真的買了一份我自己都很喜歡的禮物,無奈我抽到的,
哈,卻是無聊至極姑且也算禮物的“盒裝魚生”一份。
宅在家的這些年,早已忘記了收禮物的心情。
但我必須承認,2009的這一個聖誕是一個快樂滿足的聖誕,
因為收到了遠方素昧生平的網友們,寄來的賀卡禮物還有祝福,
還有來自朋友的一本好書和甜蜜的巧克力;你說,我應該有不快樂的理由麼?
照片里紅紅的是AhBii從倫敦帶回來的可愛毛巾;
不小心被我蓋著了的是Moon送的書《不一樣的自然養生法》;
前面的小卡片還有上方的聖誕卡,都是人瑜自己做的;
還有那一個小小的瓶子也是她彩繪加工過的哦,里面住著幸運紙鶴吶。
謝謝上天厚愛得以認識妳們,也謝謝妳們給我帶來的美好記憶。
希望大家和我一樣,在這樣一個美麗的日子里,
溫暖歡度聖誕,Merry Christmas。

2009/12/22

【雨】搓湯圓過冬

今天是冬至,人家都說冬至下雨過年也一定會下雨。
今天這一場雨恐怕會下一整天,那麼過年應該也不會有大太陽了吧。
在K城念書時,曾經在宿舍里搓湯圓過冬。
南馬人的湯圓配的是辣辣的暖暖的椰糖姜湯,北馬的同學嚐了都嘖嘖稱奇;
那時才知道,生活在同一個國度里的我們,原來還有那麼多我所不知道的不同。
吃了湯圓就算長大一歲了,於是這些年我搓湯圓只為拜拜不為長大一歲;
呵呵,也許是自己做的湯圓少了媽媽的味道,我已經不吃了。
小時候過冬和媽媽姐姐們齊齊站在爐火邊搓湯圓的情景我總是記著,
現在一個人孤獨的站著默默的搓揉小小的麵糰,過節的味道早已蕩然無存。
過節,仿佛有點壯烈的哀愁。
不知道我們的小孩,以後能不能也像我們現在這樣努力延續屬於我們的傳統呵?
祝福大家,快樂過節。

2009/12/21

期待再聚首。

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遠方的朋友果真如颱風過境,還給這座城市帶來了過量的雨水,呵呵;
雨水折騰了整個禮拜六以後,終於讓禮拜天沐浴在陽光之下了。
這個朋友在還沒來以前,便在我的部落留言說她們將如颱風來訪,
果然啊,雨一直下一直下;讓這兩個風塵仆仆來吃馬六甲煎碌的女子,
還得撐著傘涉水找吃,就連乘車離開的那一刻也不能幸免。
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這些朋友常常讓我覺得我很幸福;我們並不常見,
但久久一次的見面並不曾讓我們成為陌路,也許這才配得上稱作朋友吧。
每一次離開以後,我總會開始期待下一次再聚首。
即使短暫,也能開懷。二月,等妳們哦。
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這是做了有些日子的豆漿龍眼布丁,是從蠻頭家抄來的食譜。
這個很受弟弟青睞,幾乎把它當飯吃了,呵呵。
豆漿龍眼布丁
材料
清水900ml/盒裝豆漿250ml/淡奶80g/洋菜粉5g
砂糖60g/罐頭龍眼適量
做法
1. 清水、洋菜粉及砂糖一起煮沸,熄火加入豆漿及淡奶拌勻。
2. 將(1)倒入小杯子里,待凉後放上罐頭龍眼與糖水。
3. 放入冰箱冷藏後即可食用。

2009/12/17

那些。記憶的味道


我應該短期以內不會再做這種揉起來要人命的麵包了,我受不了那種疼痛;
呵呵,實在很佩服那些用手揉麵糰的朋友,這種事兒少點耐力都做不來。
還是阿莫家看來的食譜,是我以前欲罷不能的墨西哥麵包。
這個麵包很紅很火的時候,每一次路過茨廠街都會被那難以抗拒的咖啡香引誘。
這應該也是一種記憶吧。反正只要再次聞到那股味兒我就會想起那些年,
我老愛跑到茨廠街找吃;其中去得最頻密的是那一家小小的不起眼的粥店。
那是我上班以前獨享的快樂時光,即使一個單身女子這樣坐在街邊,
迎接來來往往各式各樣的疑惑目光,我還是能夠很快樂的品嚐一碗綿密的魚粥。
初到茨廠街,第一個光顧的當然是羅漢果糖水檔;
初來乍到的的學弟妹,總是在學姐學長帶領下到那兒報到,
仿佛那便是茨廠街的味道,也是異鄉生活的味道。
工作以後若然時間允許,我會趁轉車的空檔走到那兒去漫無目的的閑晃;
從街頭走到街尾,橫過馬路再由街尾走到街頭,再直接到曼谷銀行乘車上班去。
那里有個小小的開在茶室內的裳記,小小一個玻璃柜子里琳瑯滿目的糕點,
我最愛的是他們家的蛋撻和紙巾蛋糕;甚至到我兒子滿月時,
我在送給同事的滿月禮盒內,也算是突破傳統的擺了四顆光滑飽滿的裳記蛋撻。
那些年在K城嚐過的味道還真不少;也許因為外食,也許因為自在。
K城留給我的又豈止食物的味道而已;那些經歷留給我的,也算人生百味呵。
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墨西哥咖啡麵包MaxicoBun(燙種)
基本甜麵包燙種材料
高粉75g/細砂糖6g/熱水53g/牛油30g
麵糰材料料
高粉225g/細砂糖36g/牛奶115g/鹽3g/酵母4.5g/全蛋1顆/牛油30g
(牛油是多放的,很多烫種麵糰原料都没放牛油)
内餡
適量牛油及糖粉(牛油先冷藏,要用時再取出以免烘烤時烤至溶化)
墨西哥麵糊
糖粉120g/牛油120g/全蛋2顆/麵粉120g
咖啡香精1t/即溶咖啡粉1T/热水1T(拌匀待用)
墨西哥麵糊做法1.將牛油及糖粉打至鬆軟,雞蛋分两次加入,每次都要拌匀。
2.加入过篩的麵粉攪拌成糊状即可,装入裱花袋備用。
【備注】制作墨西哥麵糊時牛油不要打發,擠麵糊時,覆蓋麵糰表面2/3即可。
墨西哥麵糊在烘烤時會溶化並且流東,最终把整个麵包表面都覆蓋,
制作燙种
將牛油切成小块,加入热水煮至沸腾,然後加入高粉與细砂糖拌匀揉成糰。
放凉後表面抹油,放冰箱冷藏18-24小時。
麵糰做法
1.將燙種面团取出回温软化待用。
2.把即溶酵母加20g牛奶攪匀,幼糖及鹽放在高筋麵粉旁,
在粉堆中开一洞慢慢倒入酵母水,然後加鸡蛋、燙種及剩下的牛奶揉成糰。
3.成糰後加入牛油,揉至光滑不粘手可以拉成薄膜即成。
4.待麵糰發酵至雙倍大後再搓揉一会。
5.把麵糰分成60克1份,搓圓待發10分鐘,發酵结束後取出。
6.麵糰發酵完成後,用手压扁包入小塊牛油及糖粉,放在烤盤
(放2杯熱水在烤箱里)待發半小時或發酵至一倍大。
7.把墨西哥麵糊装入擠花袋,以螺旋形擠在麵包坯上约2/3。
8.烤箱預熱200度入爐烘烤12-15分鐘就可取出。

2009/12/16

還是敗給了一坨麵糰。

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認真嚴格說起來,我做麵包事實上是為了好向Alvin有個交代而已。
畢竟用了他那麼多錢敗了一堆食譜,沒做個一兩回恐怕會三不五時被他碎碎唸。
就好像這個孟老師的食譜上看來的,呵那是他買單的所以更要趕快做給他嚐。
顯然這又是一個不及格的麵包,但我真的已經盡力了;
為了它,我的右手抽痛得緊,晚上甚至睡不著覺。真是有夠難過的。
這樣的經歷真的刻骨銘心,那麼我應該非得等到一臺更厲害的機器才行了。
要不然再找找那些免揉食譜抑或隨便做做歐式麵包好了,
只要不用再讓我的右手難過就好,口感扎實一點也不錯的。
話說這本孟老師的食譜是天天天藍幫我買的哦。
我買了孟老師的三本書還有其他三本食譜加郵費,只要馬幣144.50而已,
真的是超級無敵便宜的啦;所以還是要再次謝謝人好好的天天天藍。
因為一下敗了這六本書,我竟然下定決心不要再敗食譜了;
可是啊,我只是最近少逛書店而已,不知道我的決心究竟會不會動搖吶?呵呵。
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肉鬆海苔麵包
材料
【A】高筋麵粉200g/細砂糖10g/鹽1/4g
原味酸奶35g/即溶酵母1/2小匙/
蛋黃20g/水80g
【B】無鹽奶油15g
【C】內餡:肉鬆60g/海苔1張
做法
1.將【A】全部混合,先用慢速攪拌成團,再用中速攪成稍微光滑的麵糰。
2.加入無鹽奶油用慢速攪入,再用中速拌成句延展性麵糰。
3.麵糰放入容器內蓋上保鮮膜,進行80分鐘基本發酵。
4.取出滾圓蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘,整形成邊長約22厘米的正方形。
5.翻面後均勻的鋪上肉鬆,輕輕壓平,放一張海苔輕輕捲成圓柱體,
蓋上保鮮膜,進行最後發酵約50分鐘。
6.均勻的刷上蛋液,放入已預熱的烤箱,用上火190下火160烤約30分鐘。

2009/12/15

這些那些。

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鬧得沸沸揚揚的高球手性醜聞在當事人宣布告別球壇以後,終於暫別報紙版面。
呵呵。人家到底是犯了全天下男人都會犯的錯呢,有甚麼奇怪。
可是啊,怎麼這人笨得那麼離譜?相同的錯誤竟然可以犯了十幾次哦?
成龍啊蔡先生啊,人家不也犯錯了嘛;但公諸於世的就那麼一次而已。
如此說來,這兩個人的錯誤還算微不足道,應該可以原諒了啦。
球手發了文告說自己矢做好丈夫好父親好人,也許是因為輿論壓力吧;
天知道這人究竟有沒有真的痛定思痛,有沒有真的深刻反省。
不知道這世上會不會有人可以原諒這樣的不忠?
一次出軌已然痛徹心扉,何況是丈夫除了自己以外竟然還藏了十幾個情人呢。
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最近意氣風發的除了臺灣的民進黨外,還有出征東運會的大馬運動員呢。
羽球游泳跳水空手道跆拳道,天天金喜連連;
連那個不成氣候的足球隊,也雄赳赳氣昂昂的朝金牌邁進。
在東運會稱雄真有那麼值得高興嗎?唉。
別說奧運,到了亞運還能稱霸再來高興也不遲嘛。
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將近開張的商場氣爆奪人命,喜事成了憾事。你在這事兒上學到了甚麼?
我本來不知道,商場內的食肆都在使用中央天然氣系統;
看了報道才知道,自己要是在商場閑晃便已曝露在這樣的危機之下。
大多數時候,器材系統本身並不存在問題;
有問題的是在操作在管理的那些人,他們究竟知不知道,
多少人命就掌握在他們的手上呵?
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這些那些。日子就是這些和那些和某些組合而成的吧。
所以吃喝拉撒這樣的等閑事都有其間存在的意義的。
有甚麼比寵愛自己的五臟廟來得重要?
所以在炎炎艷陽之下,給自己隨意的做一個沙拉;
不用起油鍋就能飽腹,真好。

2009/12/11

阿莫教我做麵包。

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抄下阿莫家的香腸麵包食譜,磨刀霍霍要大顯身手做麵包;
心里頭還是有點怕怕的,所以索性給阿莫打電話去。
我也知道她應該沒空,但我等不及了,只能硬著頭皮按下號碼撥通她的手機。
“哈嘍哈嘍……阿莫哦”
“哈嘍……妳是誰”
“我啦妳的老鄰居啦”
“唉妳做莫現在打來我很忙哦”
哈哈,果然還是當年那個阿莫。她講話就是這樣的啦,快狠準。
可是我不管啦,問題當然還是一定要問的啦;
阿莫竟然還很有耐心給我解釋,蓋上電話以後又打了回來再三叮嚀。
這還不夠哦,緊接著又傳了封簡訊過來加油打氣。
麵包做好了,好像沒有很對啦;反正一定是我的問題啦。
應該是揉得不夠吧,所以沒有很鬆軟但也沒有變硬;
做了十個,剛剛好是昨晚的夜宵和今日的早餐。
為了要給阿莫一個交代,所以今天一定要放上來。呵呵。
阿莫教我做麵包。應該還有下一個回合吧。
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芝士香腸麵包【湯種】
基本甜麵包湯種原料
高粉20g/热水100g
麵糰原料
高筋麵粉250g/湯種85g/水80g/奶粉20g/鹽1/2 茶匙/即溶酵母4g(1茶匙)
幼糖40g/牛油30g/鸡蛋一粒(取一點留着抹表皮)/香肠
湯種做法
20克高粉與100克热水放在一起攪拌至面粉完全溶解,
隔水加熱轻轻攪拌,直至麵糊變成濃稠狀。
以保鲜膜包裹待凉備用;若当天不用,放入冰箱冷藏。
做法
1.把即溶酵母加20g水拌匀,幼糖和鹽放在高筋麵粉旁。
在麵粉堆中開一洞,慢慢倒入酵母水,然後加入鸡蛋、湯種及剩下的水揉成糰。
2.成糰後加入牛油,再揉至光滑不粘手並可拉成薄膜。
麵糰發酵至雙倍大後再搓揉一會兒。
3.麵糰分成50克1份,搓圓待發10分鐘。
4.麵糰發酵完成後,取出搓成長條,香腸順著長條捲起,
捲好後放在铺了烘培纸的烤盤,放入擺了2杯熱水的烤箱待發半小時或一倍大。
5.發酵結束後取出,在麵糰上輕輕刷上蛋液,撒少许芝麻。
6.烤箱預熱180度,烤15-20分鐘即可。

2009/12/09

一杯茶的悠然時光。

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第一次踏足咖啡館是在十六歲的時候。
那個放學不愿回家的午後,我跟著我的朋友穿街走巷,找到了一家藏在熱鬧街道後方的咖啡館。
午後的三點鐘,店里播放著輕柔音樂,空氣彌漫著咖啡香;一種恬靜的滋味在輕緩的氛圍之中散開。
我一直記得,當時自己戰戰兢兢點了一杯蜜糖牛奶,想要為不喝牛奶甚至不能承受奶騷味的自己,留下獨一無二永世難忘的咖啡館初體驗。那一杯奶白色的冰品最終帶給我的驚喜,也還真是永世難忘的。
那是一杯沒有奶味的牛奶,有的只是蜂蜜濃濃的甜,很好喝。往後一段很長的咖啡館時光,我獨愛這樣一杯白色的純潔的晶瑩液體;一直到某次與百香果茶的邂逅,讓我最終偏執的鐘情於那樣一種濃烈的熱情滋味。
初嚐百香果的氣味,是在K城某家連鎖咖啡館里,那種裝在瘦長玻璃瓶里淺淺茶色的沁涼冷飲。它叫pssion fruit應該就是熱情果,在這以前我並未有聽說過這個美麗的名字;許是因為那是一種嚐過就很難忘記的香味,所以就有了百香果這個名字。
很多年以後,我在住家附近的超商偶然看到擺在籃子里其貌不揚的果子,隨口問老板這是甚麼怎麼都沒見過?有點年紀的老板告訴我這是他自家種的百香果。
當時真是歡喜,趕緊挑了五六顆帶回家,認認真真品嚐它原來的滋味。
小小一顆百香果,掰開以後便有一股濃烈的香氣躥出來直沖腦門;非常非常香,那種味道真的很難忘記。果實是透明的金黃,一眼就能看見包覆在里邊的黑色種子;只要取根湯勺一挖,再一骨碌吞下肚,酸酸甜甜的滋味立即充斥整個口腔,還留下一陣很濃很濃的香味,久久散不去。
上個禮拜五在夜市里看見一個水果檔,堆了滿滿一桌的百香果;於是又滿心歡喜的趕緊買了一公斤帶回家。
這種水果還算耐放,就這樣擺著等它慢慢成熟;越是成熟的果子表皮越皺,果實也就越甜美。
宅在家的這些年,已經很久沒嚐到的這種味道終於蘇醒了。帶著兩個喧鬧的小孩,我當然不好意思去打擾咖啡館的恬靜;所以趁著剛好遇見百香果的這一刻,給自己調了一杯果茶,把我家當成咖啡館,播放一段緩慢的薩克斯風再手捧一本書,悠然的度過一個熱極的下午時光,真好呢。
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百香果紅茶PassionFruitTea
材料:茶包1個/砂糖適量/百香果1顆/冰塊隨意
做法:熱開水沖泡茶包加糖調味,百香果掰開舀入茶內加上冰塊即可。

2009/12/08

這一季的苦惱事。

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你看那個毒辣的太陽。所以說真的是歲末了呵。
這幾天開始刮風,從屋子里往外張望,
風向由右至左,棕櫚樹通通往南方彎腰去了。
這個季節有著明媚的陽光霸道的風,我其實很喜歡;
但也預告著接下來的日子,我的腳跟我的指頭即將被慘烈的痛楚折騰。
我是懶女人。若硬要粉飾這一句我必須說,我其實是崇尚自然的。
我不習慣往身體上涂抹乳霜油脂;當然胭脂也是被禁止的。
所以,這樣乾燥酷熱的天氣我的指頭仿佛奇準的天氣預測,
總是及時龜裂及時露出血色的底層組織及時痛楚。呵呵。
我把指甲剪至最短,我也沒有留長的條件;
誰叫我不是十指不沾陽春水的少奶,我還得洗手做羹湯還得做清潔工。
這大概也是職業傷害之一種吧,所以我的指甲縫常年乾枯,
常年凋零成碎碎的皮屑。沒辦法,我就是懶。
明明睡房的桌上擺了不知哪天心血來潮買回來的滋潤乳,我也只用了一次;
還有那藏在衣柜里我買了好久好久的保養品們,到現在仍未曾開封。
哦是,連有效期限也不等人了;我本來還在等待哪天我比較不忙時,
也要徹底進行一次大掃除,裝點一下我漸行漸遠的青春。
怎麼知道當我終於不小心發現柜子下那些瓶瓶罐罐時,
我早已錯過了標簽上的玩味期,並且錯過了應該可以更美麗的那些年歲。
是的。真的是的。沒有醜女人只有懶女人。
哈。我恰恰就是實實在在的那個傳說中的懶女人了。
所以這一季有陽光有風,還有這一個糾纏了我二十幾年的苦惱事吶。

2009/12/07

快樂跳舞的小孩。

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想讓成日無所事事的弟弟在新學年入讀幼兒園,於是向老師拿了學雜費列表。
唉。那真是不小的數字呢;兄弟倆加起來大概要馬幣一千三百。
現代父母真難為,收入少的家庭怎麼負擔得來呢?
也許真該打消讓弟弟入讀幼兒園的念頭吧;那些數字還真是觸目驚心。
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昨天是幼兒園的畢業典禮表演,哥哥參與了四支舞蹈。
這是他第二次參與演出,去年是第一次;
我老是忘不了那時我一見他上臺快樂的跟著音樂起舞,眼淚即時落下的心情。
他是年末誕生的小孩,三歲半上學時跟著已經四歲的小朋友一起上課;
我那時很擔心,怕他站在臺上看見臺下的爸爸媽媽會愣在那兒不懂跳舞。
但他沒有哭沒有怯場,甚至沒有忘記老師教他的動作;
他的表現是三四歲小朋友中最好的呢。所以我當下快樂的流下了眼淚。
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那麼那麼快,竟然又一年了呵。
我看了哥哥的成績單上的身高體重,哈竟然只有長高沒有長胖。
也不知道他吃下肚的食物都去了哪兒,還是瘦巴巴的老樣子。
老師說他語文科還不錯,就是數學不太好還得努力;
我看他這一點還真的很像媽咪,我哦到現在還沒搞懂加減乘除咧。

2009/12/03

下一站,幸福。

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臺劇也不一定是好笑無聊的偶像劇的,至少《下一站,幸福》還挺催人熱淚的。
我很少看韓劇,基本上我是覺得韓劇拉得太長了所以少點耐心都不行;
港劇一直不是我的那杯茶,除非是陪老公看。
那些《悠長假期》以後的日劇我又沒甚麼興趣,所以我只看臺劇。
偶像劇很好啊,看戲本來只求娛樂;看看笑笑然後忘記就好。
之前看了《福氣又安康》,那是沖著帥哥藍正龍來的;
然後啊就發現陳喬恩好像還未從《命中注定我愛你》的那個角色抽離。唉。
演員遇見了好口碑的劇集,大概會很難再跨前一步了吧。
那時候我看《我在墾丁*天氣晴》,很喜歡屏幕上的顏色與氛圍;
是因為鈕承澤吧,反正那部戲拍起來還真像電影呵。
原本沒有想看《下一站,幸福》。因為在《福氣又安康》結局時看了片花,
所以啊竟然就一個下午連看三集了呢。
安以軒說話的聲音好好聽,演得也很自然;
吳建豪嘛也算很幸運了,找到了這個這麼討好的角色。
這部戲真的很接近《我在墾丁*天氣晴》的那種色彩,我一看就喜歡。
故事也許老套,但是能催淚的我都很愛。
《下一站,幸福》名字聽起來就讓人有溫暖的期待,難怪它紅。
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做了有一陣子的鬆餅Pancake,味道還不太壞。
其實,我不知道鬆餅真正的味道;但我喜歡它抹上花生醬的美好滋味。
古早味鬆餅Pancake
材料
雞蛋1顆/牛奶130ml/砂糖2大匙/鹽少許/
麵粉120g/泡打粉2小匙/香草精1~2滴
做法
1.蛋和牛奶放入碗中混合,加入砂糖拌勻。
2.將麵粉、泡打粉及鹽混合後,慢慢加入1混合均勻。
3.加入香草精後覆蓋上保鮮膜,在室溫下醒15分鐘。
4.在平底鍋上抹上一層薄薄的油,倒入約2大匙的3,以小火慢煎。
5.當表面產生很多小孔時,即可翻面再煎。
6.成品可佐以蜂蜜、奶油或果醬。

2009/12/02

為甚麼那麼多為甚麼。

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弟弟最近很愛問為甚麼,已經到了那種無孔不入的地步了。
為甚麼這個咧?為甚麼那個咧?為甚麼咧?
他的疑問真的是千奇百怪,包括『壁虎為甚麼有嘴巴咧』,
這種媽咪絞盡腦汁也實在答不上來的問題。
三歲的弟弟還是很可愛的,特別是在他自得其樂歡歌的那一刻。
小娃娃真是鬼靈精,喜歡重覆爸爸跟他說的話;
但你別想設陷阱套他,沒那麼容易。
就算你想趁他學得不亦樂乎的時候,突如其來說一句『顥云是小壞蛋』,
他也可以及時收口不說話;這樣的急智反應還真讓人哭笑不得。
小娃娃最喜歡在媽咪做狀要打小屁屁的時候,
擺出一副求饒的樣子猛說『拜托拜托不要打我啦』。
雖說這都是從哥哥那兒學來的,但哥哥早就不來這一套了,
他還是樂此不疲的屢試不爽。
午飯時候我在廚房忙得暈頭轉向時,他喜歡纏著我的腳討糖吃;
那樣忙碌的時刻,我實在沒甚麼閑情跟他嬉戲。
偶爾被我罵走的弟弟,還是可以一個人靜靜看電視;
過沒多久他又會捲土重來,但這一次可能是要喝果汁了。呵呵。
謝謝他是快樂的小孩,雖然他偶爾也很拗呵。
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馬鈴薯雞蛋沙拉
材料
馬鈴薯1個/雞蛋1顆/美乃滋/黑胡椒/鹽
做法
馬鈴薯與雞蛋各自煮熟壓碎,加入調料拌勻即成。
(若是有干燥的香草可以加進去味道會更好。)

2009/12/01

香香脆脆。Grissini

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終於也算是做了一個還像麵包的麵包。正確來說它應該叫麵包棒吧。
狀況百出的過程,先是買了不算太久的高筋麵粉長了蟲子;
後是步驟有點亂七八糟,幸好還是成功讓麵包香彌漫在屋子里了。
少了高筋麵粉我只好隨便啦就用普通麵粉做做看,
酵母粉偏偏又在要開封的那一刻才發現已經過了有效期;
還是量好份量其余的通通丟進垃圾桶算了。
食譜上原來用的是芝麻,家里沒了存貨硬是撒上杏仁角就好了;
然後想到冰箱里那一包小小的芝士粉,於是又做了不一樣口味的。
幾經辛苦終於完成了這一個還不算太壞的麵包棒,呵呵。
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芝麻棒Grissini
材料
酵母粉2小匙/砂糖1大匙/溫水200cc/高筋麵粉200g/低筋麵粉50g
鹽1小匙/橄欖油1大匙/牛奶3大匙/黑白芝麻適量
做法
1.酵母粉/砂糖一起放入溫水中靜置5-10分鐘,使之發泡。
2.高筋麵粉/低筋麵粉/鹽一起篩入容器中,加入1混合均勻。
3.在2中加入橄欖油用手搓揉。
4.繼續搓揉至麵糰表面光滑。
5.用保鮮膜將麵團包住靜置30~40分鐘,進行第一次發酵。
6.搓揉發酵成兩倍大的麵糰,帶麵糰內的空氣被揉出來後,
再用保鮮膜包好靜置10分鐘進行第二次發酵。
7.搓揉完成第二次發酵的麵糰。
8.將麵糰切小塊,搓成長條狀。
9.將長條麵糰放到烤盤上靜置20分鐘進行第三次發酵。
預熱烤箱至180度。在完成發酵的麵糰上抹上牛奶撒上芝麻,
移入烤箱烤約15分鐘,取出待冷即可食用。

日光。我的愛

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在回家的路上。長長的高速公路兩旁,遠山連綿不斷。
你有沒有仔細看過,那些遠的近的墨綠色的山脈,
仿似潑墨般的景致,不就是一幅渾然天成的水墨畫麼。
不用當司機的時候,可以乘著車子翱翔;
把窗外的山林仔細的看個夠。
回家的路上。恰好遇見一輪黃澄澄的落日。
在雨水那麼頻繁的季節,這樣的場景是多麼美好呵。
日光,我的愛。Lumière du jour, mon amour。
(用谷歌的翻譯找出來的法文,也不知道到底對還是不對。請賜教。)