2010/05/31

不完美的五月與一個100分的蛋糕。


關於時光那匆匆的腳步實在已無需詳加敘述。反正一個月又這樣眨一眨眼兒便像輕煙一樣竄過了。
這幾天孩子們陸續病了,燒來得快速但卻磨蹭著不願離開。夜裡都是他起來探看,我累得眼晴也沒辦法睜開。
所以五月在末端的時刻給我留下了不快樂的註腳。所以這個五月,像一個剛剛新買的心愛的白色瓷盤不小心敲壞了一小個缺口,沒有辦法完整的快樂了。
此刻真的很累。早上吞了一顆小小黃色的藥丸治不好我的鼻塞,倒是讓我一直一直很睏。
第二顆藥丸的時間剛剛好是現在。那麽說來我將一整天與這樣的怠惰與卷困拔河了吶。


禮拜五和家人去了一趟海邊。為了這個不太容易的野餐我慎重其事的烤了兩個蛋糕。
開始時挑了最近很多人都在做的檸檬牛油蛋糕,烤好以後想想好像這麼嬌小的尺寸不足於滿足那麼多人的味蕾,於是又匆匆忙忙上網找了布朗尼的食譜再烤了一個不大的蛋糕。

我自己很愛很愛這個檸檬蛋糕的味道,熱熱的時候香得不得了;於是切開來的時候忍不住和小小子分享了一塊。
真的真的很好吃。表面淋上的糖漿微酸,徹底消解了蛋糕的油膩。很可惜,因為布朗尼太突出太吸引了結果大家都說布朗尼比較好吃,果然巧克力是如此容易讓人喜愛的吶。

這個蛋糕其實是我第二次烤的牛油蛋糕。自己做的說不上為甚麼就是如此美好,不油不膩,完全顛覆了我對牛油蛋糕的刻板印象呢。

檸檬牛油蛋糕Lemon Butter Cake

原食譜:Nasi Lemak Lover

蛋糕:
牛油125g/幼糖100g/檸檬皮屑1個份雞蛋2個/自發麵粉175g/鮮奶4大匙

淋面糖漿:
幼糖3大匙/檸檬汁3大匙/檸檬皮屑1個份

1. 牛油及糖打至鬆發。
2. 加入蛋,一次一個,接着加入檸檬皮屑,攪拌均匀。
3. 倒入麵粉及鮮奶,使用刮刀拌匀。
4. 倒入已鋪上烤紙的烤盤内。
5. 烤箱預熱180度,烘烤40分鐘。
6. 將淋面材料的幼糖及檸檬汁一起加熱至糖溶,加入檸檬皮屑拌匀備用。
7. 蛋糕烤好後取出,用竹籤在蛋糕上戳洞,将糖浆均匀的淋在表面。
8. 建議將蛋糕放置隔夜才切片食用將更美味。

14 則留言:

PynnLee 提到...

这个柃檬牛油蛋糕
我也吃过,真的很好吃
酸酸甜甜的,赞勒

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

这个很火热啊...家家户户都在做~
你怎样了?还好么?

Shirley @ Kokken69 提到...

最近天气闷热,一个不小心就容易生病。我听到周边的同事抱怨,孩子莫名其妙,突然发烧。。。突如其来,没有征兆。 还是多喝点水,磕多几颗维C,预防预防。烘个蛋糕去海边野餐,真好!只不过,想到烈日当头,我就倦了。

nann nann 提到...

这个五月对我来说也很不美满,首先是病了~然后撞车~ 学生成绩也不好。

本来六月的学校假期到了,我应该开心点,因为可以去海边,可是因为这倒霉的五月,我很怕这晦气会悄悄地尾随到6月去~(天啊touch wood!)

刚刚下雨啦~让我们期待明天会更好 ;)

提到...

这一个蛋糕我也做过哦。。。
真的好好吃,吃起来有牛油的香味却没有牛油的油腻。。。

Min 提到...

这个蛋糕我今天又做第二次了, 真的很好吃, 虽然是牛油蛋糕, 但是没有太腻的感觉, 好棒!

小銀庶 提到...

老公最近常問我,為甚麼不見我烤蛋糕餅干了。我也不知。烤箱和工具都收起來惹灰塵了。

安妮 提到...

Pynn。剛剛在超市買了檸檬,過幾天一定再做一個。^^

安妮 提到...

鯨魚。我傷風啦,兒子們燒退了但咳嗽未癒,哎哎,最近真的很少做飯咯所以。

安妮 提到...

Shirley。這裡是西海岸,陽光在早上都在陸上慢慢緩緩的移動著,所以很適合野餐呢。
兒子們每天一顆維他命C,無奈還是這樣,只能安慰自己說小病是福呢。

安妮 提到...

nann nann。希望妳否極泰來咯。
哦我真該說,學校假期是個恐怖的季節,家裡馬上就要陷入混亂了啦~~~~

安妮 提到...

珊。是啊是啊,所以我一定會再烤個來自己慢慢吃。

安妮 提到...

Min。所以我又去買了檸檬,所以我一定會再烤一個來犒賞自己。^^

安妮 提到...

小銀庶。妳趕快把工具搬出來幹活去,順便放上來分享一下,妳是專家來的啊,不能白白浪費了功力。^^