2010/01/22

[年味]素素青豆酥。


有些食物非得等到過年吃才對味兒,比如花生酥,抑或年糕;平日吃這兩樣好像味道都不對,因為那是記憶里獨一無二的過年味道。
去年做了花生酥,今年改做青豆酥;原因無他,還不是花生嘛得自己炒自己絞碎,青豆粉烘焙店里多得是呢。青豆酥雖然和記憶里的年味相去太遠,但也聊勝於無。
雖然材料簡單做法容易,只是這樣一公斤粉搓起來很累,好像搓來搓去都沒完沒了的;完成後腰酸背痛,難過死了。
烘焙最開心的事,應該是看見成品賞心悅目吧;所以即使再累,烤好後看著滿滿一罐的綠色小圓球,心里面沒來由的便溢滿了歡喜。
年餅出爐了,我種下的芽菇也已經抽出新苗了,仿佛一種萬事俱備的等待。春節,真的近了。

22 則留言:

ahmok33 提到...

我本来也是要做这个饼干,但不知道为什么最近没心情做饼干,我做烘培要看心情的。。什么样的心情就做什么样的烘培。。

期待你接下来的年饼哦。

~Rachel Hei~ 提到...

吃东西真的是要找对时候才比较有感觉,吃得比较滋味。。^^
我好像没吃过青豆酥耶~ 呵呵~

ccm2poco 提到...

我没有做过这个饼,但是,今年却想试试看,而且我还要在上面放一粒红构几。

J.O 提到...

我喜欢这青豆酥的造型^^
说的没错,有些饼干材料做法简单
可造型却很累人。。唉~想到
家里堆了一大罐黄梨馅我就头疼

巧思媽咪 提到...

照片很美。所有食品經過你的相機都變成了精致的藝術品。你真的可以考慮兼職為食譜出版社拍照。

mayyee 提到...

安妮的青豆酥很美哩。^^

安妮 提到...

阿莫。妳真的不容易,又要打理生意,慢慢來,還有時間的~加油!!!

安妮 提到...

Rachel。青豆酥好像是這一兩年才流行起來的哦~若不是它脆弱得輕易就被碰碎,還可以寄些給妳呢~

安妮 提到...

ccm。我怎麼沒想到咧?那個顏色一定更美的,只是妳要記得先將枸己泡一泡,要不然應該會很硬吧?

安妮 提到...

Jess。是啊,黃梨餅明明本來就是很容易的,就為了上面那四條東西,工程突然變得浩大起來了哦。我一想到我一個人得搓個半死不活的我就覺得緊張咧~

安妮 提到...

巧思媽咪。那妳甚麼時候出版雜志,記得找我哦~呵呵。我的照片有加一點點修飾啦,原來的太暗了我不喜歡,所以都給它加了光~

安妮 提到...

mayyee。因為在tesco買了一盒瓜子仁放了好久,所以就醬咯~怎麼知道這樣做一做好像也沒少幾多哦~ ^^

Jasmin Houng 提到...

好美的青豆酥,为红红的年添上一点绿意。(是卖的吗?可以给配方吗?)

安妮 提到...

jasmin。這個不是賣的哦,配方是依據我媽的花生酥食譜做的。300g花生粉/青豆粉,300g麵粉,200g糖粉(可以再減少一點),大概是一杯咖啡杯(就是平時用的馬克杯)的食油,就這樣簡單。

Jasmin Houng 提到...

annie谢谢你把配方分享出来,因为妈妈想吃,可我没做过,刚好看到你有青豆酥的文章,只好厚着脸皮跟你要了(因为你有在卖饼,怕不方便给)配方我拿了哦!谢谢你了.

Jasmin Houng 提到...

哦!再问一下,烤的温度要多少呢!要多久?谢谢!

vivian 提到...

hi~~
我很喜欢做饼和蛋糕之类的~~
这种饼我吃过还蛮好吃的~~
可是没做过~
我想问问看怎样做这饼噢~~
容易吗~~

Goldfish 提到...

芽菇要如何种,要每天换水吗? 我家的生了新苗后又枯了,水每天换都是浓浓脏脏的还有些发霉的现象.... 哭...

安妮 提到...

Jasmin。我用170度烤12分鐘左右。妳應該要自己調節一下比較好哦。

安妮 提到...

vivian。這個食譜大概是這樣的,因為是我媽教我的,所以才會出現很奇怪的量杯。^^
300g花生粉/青豆粉,300g麵粉,200g糖粉(可以再減少一點),大概是一杯咖啡杯(就是平時用的馬克杯)的食油,先把乾材料混合好,再加油(慢慢一點一點加入哦)拌勻後搓成球形,放入烤箱170度烤12分鐘左右。

安妮 提到...

人瑜。妳有沒有把芽菇埋進沙子里啊?我是問菜市賣菜的靚仔怎麼種的,他的攤位有種了一顆,長了五根新苗呢。沙子埋進後也要加水哦,多一點沒關系的。只要有沙有水就會長大的。

月亮 提到...

才女
你的青豆酥很可爱呢