2010/07/15

一盞昏黃的等待。


那時候我總會在經過那所房子前格外的眷戀一盞昏黃的燈。夜裡朦朧看不清屋子裡有沒有人,只看見一盞小燈映照在棗紅色牆面,瀰漫一室的溫暖。
當時是離家在外的孩子,一日緊張的工作結束以後倦怠的走回租住處的路上,不經意看見了這盞昏黃的小燈,彷彿正在等候夜歸的人們。

那時候很想推開門走進去。我想像這是我家,只要我走進去了媽媽就會探出頭來揚起微笑輕聲問『今天過得好嗎』;我想像那內裡的飯桌也有這樣一盞昏黃的燈,照在熱熱的湯上飯菜上;我想像樓上有我的房床頭也捻亮了一盞燈鋪上一床暖暖暖暖的棉被……

一個人過生活的時候,我有點害怕黑夜。租住的房子小小的,可幸有洗手間,讓我在極度不安以至睡不著的夜裡可以把洗手間的燈開了,假想我其實並不是寂寞的一個人。所以一盞燈帶給我的除了溫暖,便是那厚厚的安全感了。

我喜歡黃色的燈光,所以把家裡客廳飯廳甚至廚房都裝上了黃色的燈泡。昏黃的燈光看起來那麼溫柔,看起來總像是在守候著誰人一樣;尤其夜裡刻意在睡房點亮的那一盞小小的黃色的燈,總是在我睡去以後溫暖著我的小孩,並且忠誠的為我等待著夜歸的他。

一盞挺立著的昏黃小燈多麼像是一雙熱情的臂膀,等著給人們一個最狠的溫柔擁抱呢。


這一次是柳橙燙麵戚風,組織看起來很細膩柔軟綿密,輕盈得如此美妙。突然才發現,有很多西點我其實從來沒有嚐過,不知道它們原來應該有著什麼樣的滋味。
昨日購物看見西點鋪子裡,那些擺在玻璃櫥櫃了的蛋糕,那樣恣意地綻放他們的美麗;每一個都如此叫人心動。小小一塊蛋糕,價格卻貴到可以自己買材料來做三兩個蛋糕了呵。

師奶如我,對於這樣的奢侈實在無從下手。所以,還是乖乖回家挖來麵粉雞蛋,努力的做蛋糕好了。


燙麵柳橙戚風(食譜來自Rachel

材料
蛋黃………………………………………………6個
柳橙汁……………………………………………135g
葡萄籽油…………………………………………60g
低筋麵粉…………………………………………110g
橙皮屑……………………………………………1個量

蛋白………………………………………………6個
細砂糖……………………………………………100g
醋…………………………………………………數滴

做法
1.柳橙汁及葡萄籽油倒入鍋內加熱,趁熱加入過篩麵粉拌勻。
2.將蛋黃慢慢加入麵糊內拌勻,在拌入橙皮屑。
3.蛋白加細砂糖及醋打至濕性發泡。
4.蛋白霜分三次加入蛋黃糊內拌勻,倒入模具內輕叩數下。
5.放入預熱烤箱,以155度烤55分鐘。

*溫度必須依據個人的烤箱自行修改。


19 則留言:

Jess @ Bakericious 提到...

Ann, the chiffon cake looks nicely baked, soft and fluffy. I am not gd at chiffon cake, hope I will be able bake such nice chiffon like u do :)

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

嗯,我也认同一盏温暖的黄灯的确让人有厚厚的安全感~
7风组织很细密呢,真有你的~

PynnLee 提到...

感觉你真得很详细述说你的事情
用简单来形容
来完成全部意思
我喜欢!~~

Hearty Bakes 提到...

always enjoy your sentimental sharing through your blog posting. Love your tall orange chiffon, looks nice!

樱樱美黛子 提到...

一盞昏黃的燈的确能酝酿出一种迥然不同的氛围,让人感觉格外温馨。

Min 提到...

我也是觉得外面卖的蛋糕越来越贵了, 面包也是一样, 自己会弄后, 都买不下手, 还是自己动手做比较有满足感。 你的戚风感觉很柔软, 赞!

mayyee 提到...

安妮,我又来了。^^
我有问题想问了很久。
这个烫面戚风,蛋白要先打吗?还是搅拌好了蛋黄才开始打蛋白?如果是后者,那面糊再把两者拌匀时还会热吗?
不好意思有这么多问题。^^

匿名 提到...

第一次到訪 ...非常優雅美麗 ...十分感觸 ..喜歡你的博客!再接再勵 !

安妮 提到...

Jess。我也不是每一次都做到那麼好的,可我發現啊,燙麵戚風的成功率還蠻高的,也許蛋白打至濕性發泡比較容易掌握好,所以妳也可以試試。

安妮 提到...

鯨魚。妳試過了燙麵戚風嗎?趕快試做啦,成功率很高而且很好吃哦。

安妮 提到...

Pynn。那我一直一直寫妳可要一直一直當我忠實的讀者哦,哈哈~

安妮 提到...

HeartyBakes。謝謝妳,我喜歡讚美,因為那是我繼續寫下去的動力。要常來哦~

安妮 提到...

櫻櫻美黛子。所以即使停電了,只要有月光,感覺也不會太壞的。

安妮 提到...

Min。真的很柔軟哦,燙麵戚風比較容易成功,也比較容易掌握,我以後應該都會做這一款了。

安妮 提到...

Mayyee。我先用站立式的攪拌器打蛋白,然後燙麵。燙好後鍋子繼續放在爐子上,這樣可以保持一點溫度。因為蛋白打倒濕性發泡就行了,用的時間相對比較短,所以溫度還是可以保持的。妳要試試哦,這個真的很好吃。

安妮 提到...

匿名。為甚麼不留下名字啊?好讓我知道誰在給我讚美與鼓勵。。。。無論如何,都要謝謝你。真的。

joyce 提到...

annie,看到你做的糕点。我真的很想尝试自己自己哦。可以介绍一下新手学做糕点的工具吗?
比如烤箱的牌子。谢谢

rachel yee 提到...

安妮,我看到你做的糕点那么成功,我也想学做。
可以透露买烤箱需要住意的重点吗?

安妮 提到...

joyce/RachelYee。其實我也不太精通烘焙,我的烤箱也是小小一個而已。雖然食譜很多,但我翻了翻就是很少照著做,反而網上的食譜很是願意去嘗試呢。
我知道很多人都用Elba。如果妳還沒買,可以去看看。有人直接買一個大大的烤箱,比如42L,但也有人即使用以個18L的也可以烤美美的蛋糕呢。看妳自己喜不喜歡會不會長久在麵粉雞蛋裡打滾,如果是的話,那就別買太小的哦,大概35L以上應該Ok了。
每個烤箱都有不一樣的性格,所以對於溫度的掌握得等到真正動手做了以後,慢慢摸索才行。
如果還沒有烘焙的經驗,可以嘗試簡單的食譜,比如餅乾,成功率會很高的。
不知道我的回答有沒有幫助呢?我也真的不是很有經驗哦。悄悄說,很多東西我只做一次,做一次成功了以後第二次還不一定行呢。所以啊,我也不過是個中級的而已啦。
有問題的話,歡迎再給我留言哦~ ^^