[年味]老闆娘愛吃花生糖。

我知道像現在這樣的年紀有點兒尷尬，外人看見了我大抵都要在腦海思索十來秒：該如何稱呼眼前這一位啊？叫靚女好像是八百年前的事了，叫小姐偏偏又牽著小孩一雙；叫安娣我可能比她還要年長，叫阿嫂又怕她不高興。。。。

最後我被稱為老闆娘。我實在很討厭這個稱號，我以為但凡老闆娘都得要杵在小店以內的櫃檯收銀處才是；但我明明就是個不是生產的女人而已，況且家裡那個又不是老闆，我哪裡會是老闆娘了啊？

沒關係的，叫我老闆娘的話那我下一次跟你買一根蔥就好哈。

過節還是要來點傳統口味的才像樣吧。所以我特地炒了花生，上網找了最容易的食譜，然後做了這個甜甜的脆脆的花生糖。海苔絲是我自己臨時加進去的，也實在想不到還有什麼比較對味的了。

台灣的花生糖食譜大都要加麥芽糖，而且要大量的油下鍋一起慢炒，所以我完全不考慮了。這是我第一次動手做，不想浪費食材，還是找個最簡單的方法就好。

成品其實不夠好，也許花生下鍋以後炒得不夠久，很多都沒有沾到糖漿。起鍋以後也沒力氣壓平，切起來也不夠快，偏偏糖漿乾硬的速度是以秒計的；結果我只切了一小部份，其他的都直接用手掰開來。

不過還好，駱先生竟然在晚上當起了老鼠，偷偷吃了好幾塊。嘴巴很愛挑的那個都很愛了，我也算心滿意足了啦。呵呵。

海苔花生糖

材料

花生。。。。。。。。。。。。250g

砂糖。。。。。。。。。。。。。。200g

食油。。。。。。。。。。。。。。10g

芝麻。。。。。。。。。。。。。。30g

海苔絲。。。。。。。。。。。。。適量

做法

1.花生炒熟去皮，芝麻可用烤箱以低溫烤熟，也可以下鍋炒熟。

2.熱鍋下油，倒入砂糖熬煮成糖漿。

3.花生芝麻海苔絲下鍋翻炒均勻，倒入抹油烤盤內壓平。

4.趁熱切成相等大小，微涼後放入罐子內蓋緊即可。

小貼士

》花生如果是炒好一陣子的話，最好再放入烤箱以150度保溫。

》砂糖別熬煮太久，否則容易煮焦了，反而變成苦的了。

》不需攪拌鍋內砂糖，攪拌會讓砂糖結塊。

》海苔絲下鍋時最好搓一搓，這樣才不會黏在一塊。

食譜參考自飛雪無霜與周老師。