2009/09/13

有甜的有咸的。南瓜三味

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一口氣將一顆不大不小的南瓜通通消耗了。
四分之一要來炒肉絲,其他的全部刨絲,做了蒸糕和戚風蛋糕。
其實,我做蒸糕總是突槌;因為我很懶去找食譜,每一次總是憑感覺的做,
所以最終的成品都是失敗的,整個丟進垃圾桶里,浪費死了。
這一次還是不怕死的憑感覺調粉漿,炒的時候刻意留了一些南瓜絲,
如果再不成功,還可以留著烤個戚風蛋糕吶。嘿嘿,總得留一條後路給自己呵。
出爐的時候一看,以為這一次應該也是以失敗收場的了,
也沒怎麼理它讓它在桌上晾著,又跑去做我的南瓜絲戚風。
放涼以後再看,咦,好像還可以吃喔。
粘米粉的味道若是沒炒過真的很難吃,有時就算炒了也還會殘留一些異味;
這一次泡軟了一些蝦米剁碎了,也一并下鍋炒,所以這個蒸糕味道很好。
除了吃硬不吃軟的哥哥以外,一盆小小的蒸糕一個晚上就被我們解決掉了。
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至於南瓜炒肉絲我之前有做過,因為弟弟一人吃了大半碗,
所以媽咪要故技重施,讓他可以多吃一些蔬菜。
我發現南瓜放姜絲麻油去炒真的很好吃,但我一不小心下了太多胡椒粉;
結果兩個小子拼命灌水頻嚷辣,我只好一個人啃完它。
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這個南瓜絲戚風用了四顆蛋的量,南瓜絲事先拌入蛋黃糊里,
最後再與蛋白霜拌勻了,倒入模具烘烤。
成品顏色就像一般的戚風,不過多了一絲絲金黃色煞是好看;
味道雖然與原味戚風不同,但也未見很濃郁的南瓜味。
這個蛋糕真的很適合不愛吃南瓜的人呵,若不特別說明,
吃的人應該不會知道,這里面其實加了南瓜絲吶。
寫完以後才發現啊,我吃南瓜還吃得挺兇的咧,哈哈。

16 則留言:

ccm2poco 提到...

南瓜。。我最爱做蛋糕

月亮 提到...

那个南瓜戚风也许很适合我,
我不太喜欢太重南瓜味的蛋糕

南瓜也拿来做面包嘛
好好吃~很柔软的^^

ahmok33 提到...

我到现在都没有用过南瓜做过任何料理,这是第2次看到你将南瓜做成不一样的料理,真的有一股冲动也要去买一粒南瓜回来慢慢弄。。

Jasmin Houng 提到...

你好利害哦!一瓜三味.我和女儿都喜欢吃南瓜.谢谢分享.

歆狄娅hyen's 提到...

安妮,我妈妈很爱做南瓜糕-俗称金瓜糕吧?
我回家时帮你问问她食谱哦,哈哈!
最近我发觉我有好多话可以跟妈妈聊呢!比如说什么香菇最滑最好吃啦,有没有听过葡萄籽油,omega油等等的^^

~Rachel~ 提到...

哎唷唷,妈咪妈咪, 你也很geng哦~
一个南瓜,用蒸,煮,烘把它给消耗了。。呵呵!!
你这南瓜大餐也真的太丰富了吧。。^_^

Canary 提到...

我不爱吃炒南瓜,但拿来制作蛋糕饼干糖水就另当别论了。☺ 还有很喜欢你的摄影技术,很自然。

Santorini 提到...

看了你的南瓜大餐,我实在汗颜。因为看你煮得很过瘾,上周我买了一小片回家,做了惨不忍睹的Pancake,自己硬啃。剩下的南瓜安静的躺在冰箱里,等待被埋葬的一天。

哎。没办法,我家真的没有人爱南瓜,独爱口感有一点像的番薯及马铃薯。做蒸糕我更没有把握。我实在是一个不及格的煮妇啊!

但我想,南瓜戚风蛋糕应该很好吃,而且外面没有卖。你应该考虑做网购蛋糕生意啊!

annie 提到...

ccm2poco,
南瓜其實怎麼做都好吃~

annie 提到...

死小孩,
妳怎麼都不分點給我????

annie 提到...

阿莫,
妳確定妳家小孩要吃嗎?
不然妳做了沒人要就死了啦~
到時妳又嚷著要減肥了哈哈。

annie 提到...

Jasmin,
其實,不好意思,
我都沒把食譜放上來,
蒸糕這個我是誤打誤撞啦,
所以沒有食譜;
炒肉絲的之前做過妳可以去找找;
至於戚風嘛,
我也是一般的戚風加了一點南瓜絲,
之前也沒稱過重量,就這樣而已;
希望我說的對妳有點幫助呵~

annie 提到...

小婭,
好啊~問了媽媽記得告訴我哦~
而且啊,妳跟妳媽媽現在說的話題,
跟我們家的都一樣;
這樣好像師奶哦~哈哈

annie 提到...

Rachel,
蒸糕哥哥不會吃,
炒肉絲的他也只吃肉,
那個戚風也是半推半就的吃進去,
我做那麼多有甚麼用,
這家伙一點也不賞臉咧~

annie 提到...

Canary,
南瓜煮糖水嗎?沒吃過耶~
餅乾也是哦~

照片若是要好看,
就一定要花點時間拍;
而且一定要看見自己滿意的畫面才按快門,
拍多點再挑自己最滿意的,
即使一張也已足夠,
妳也可以做到的哦~

annie 提到...

San,
我總是覺得,做菜的人是比較可憐的,我喜歡的人家不喜歡,明明自己就覺得好好吃哦,端上飯桌以後還得遭白眼,多麼凄涼啊~呵呵。

所以我家飯桌偶爾會有一張黑得不像話的臉,噼里啪啦的邊吃邊罵,就是本人我啦~

我的烘焙其實真的是在學習階段,只是偶爾抱持實驗精神,亂放食譜里沒有的食材罷了;所以網購這件事,再等吧~