AM0530的感悟。

這樣一個醒來以後卻又睡不著的凌晨時分，夜里尿床的弟弟占據了我的床；

僅剩的一塊小小空間沒辦法讓我翻來覆去，只好下樓打開電腦摸上網了。

好久沒有醒在這樣的清冷時分了，眼晴有點睏頭有點疼；

念書時總覺得這個時候腦袋比較清醒，考試時不開夜車只開早車，

趕在臨進考場以前拼命的背誦歷史故事數學公式。

十幾二十年過去了，凌晨的清冷空氣沒能讓我清醒了，我是老了呵。

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已經晉入這一年的最後倒數階段了，時光果然飛快，

越來越覺得很多時候它真的是一眨眼就過去了。

成長大概就是如此，妳原來在等待時光，希望它走快一些好讓妳趕快長大；

但現在時光可是走在妳前方，緊緊牽著妳向前行了。

有些道理一定要在有些年紀以後，才能了然呵。

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聖誕剛過，商家已經迫不及待換了紅彤彤的燈籠上架。

春節於我，一如既往的，反而有更深刻的期待更濃烈的想望。

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早起在不太清醒的時刻，腦袋逐漸放空，還是吃蛋糕好了。

原食譜是蛋糕卷，我怕失敗所以直接把它弄成夾心蛋糕。

肉鬆夾心戚風蛋糕

材料

雞黃5個/葡萄籽油70g/牛奶70g/低粉90g
鹽1/2茶匙/香草精1小茶匙/

蛋白5個/醋數滴/細砂糖70g/肉鬆適量/美乃滋適量
做法
1.牛奶與葡萄籽油攪拌至水油融合。
2.分2次加入蛋黄，攪拌均匀，再加入香草精拌勻。
3.篩入低粉攪拌均匀。

4.在乾净的容器中放入蛋白/醋/鹽，打至粗泡後，分次加糖打至濕性发泡。
5.將蛋白糊分次加入蛋黄麵糊中，切拌均匀。

6.烤盤鋪油紙將麵糊倒入，輕磕一下消泡。
7.放入預熱烤箱，180度烤15分鐘左右。

8.取出後立刻翻面，撕去油纸放凉。
9.分成兩份，一份抹上美乃滋再撒上肉松，再將另一份蓋上即可切片。