想念的味道

我不是一个挑食的人。若说有什么是我曾经不爱吃的，那一定是坐月子期间，那些和酒扯上关系的食物。

妈妈会酿酒，那是她的拿手绝活。她在酿酒时总有许多稀奇古怪的禁忌，闲杂人等通通不得靠近。即使在酿造期间闻到浓浓的酒香，我也不敢提起“好香”这两个字，那会招来一个白眼一顿骂呵。

酿好的酒取出来以后，酒糟还可以炒来吃。我妈的做法通常是先爆香江鱼仔，再下酒糟兜炒。当然，这道菜我也是不吃的。

说起炒酒糟，倒让我想起一件趣事。那时我们还住在遮迪村里的木板屋，厨房后面有条小沟渠，过了沟渠就是另一间屋子的厨房。话说有次妈妈才刚将酒糟倒下锅，后面人家的厨房即刻传来了一把男声“aiyo~~busuk lah~~apa dia masak ni?”当时在厨房的我和妈妈愣了一下，随即开始爆笑，笑了一阵后才发现，后面人家的厨房里也一并爆发了止不住的笑声呵…

没结婚以前，只要看到餐桌上有黄酒鸡我就会皱眉头，试也不敢试。往往这个时候，我妈就会笑我说看你生小孩时怎办？

生大儿子时，妈妈帮我做月子。除了黄酒鸡以外，她还有黄姜炒饭、姜酒面线、姜丝煎鱼、香茅鸡…每天不一样，就算吃怕了黄酒鸡也没关系。

等到坐完月子以后，我竟然常常会想起妈妈的黄酒鸡，而且我还变得好爱好爱吃呐。

去小贩中心看见人家卖姜酒面线或姜酒鸡，我都会跃跃欲试。

在家想吃时，我就自己煮。没买到鸡肉也无所谓，我可以用姜蓉煎蛋，盛起后倒点酒，烧热蒸锅蒸一下，取出来趁热吃下肚，就能解解馋啦…