2009/05/26

簡餐:泰式涼拌米粉


它本來叫簡單米粉,因為材料里有姜花(bunga kantan),
加上做法簡單,稱它為簡單米粉就對了。
米粉泡軟再燙一燙,放涼待用;
辣椒切碎;
蝦米切碎炒香待用;
乾蔥紅蘿卜切絲,燙一下下盛起;
姜花切絲,酸柑汁加糖拌勻;
所有材料拌勻後放入冰箱冷藏,
吃時撒上大量的花生碎即可。
我這一次加了一點泰式辣椒醬,比較好吃,
若喜歡比較濕的口感,酸柑汁可放多些,
當然糖也要放多些,
口味重一點的也可以加些許鹽在里面。
拌一拌就可以吃的米粉,真是有夠簡單。

5 則留言:

June 提到...

annie。。
这种是不是跟我们外面吃的mee siam那样。。?但是mee siam是放asam水的。。
只不过你的是用酸柑水。。对吗。。?
我想到放花生碎。。这个米粉肯定很好吃的。。

阿月 提到...

我明天决定做这个来吃~~yummy~~
到时拍照片给你过目指教

annie 提到...

june,
我不知道這兩種東西是不是一樣的,
可是這個有很重的姜花味,
應該不是每個人都接受得了,
其實花生碎是我個人加的,
因為真的加分太多太多了。。。

阿月,
新加坡有姜花賣嗎??
哈哈。。。。

阿月 提到...

姜花省略掉吧~~哈哈

annie 提到...

阿月,
那你一定要放泰式辣椒醬,
不然太難吃的話,
你可不要罵我…………
哈哈哈哈。