簡餐：泰式涼拌米粉

它本來叫簡單米粉，因為材料里有姜花（bunga kantan），

加上做法簡單，稱它為簡單米粉就對了。

米粉泡軟再燙一燙，放涼待用；

辣椒切碎；

蝦米切碎炒香待用；

乾蔥紅蘿卜切絲，燙一下下盛起；

姜花切絲，酸柑汁加糖拌勻；

所有材料拌勻後放入冰箱冷藏，

吃時撒上大量的花生碎即可。

我這一次加了一點泰式辣椒醬，比較好吃，

若喜歡比較濕的口感，酸柑汁可放多些，

當然糖也要放多些，

口味重一點的也可以加些許鹽在里面。

拌一拌就可以吃的米粉，真是有夠簡單。