2009/07/20

卡茲卡茲。酥炸鮑魚菇

都說了我做菜真的是很隨便,明明該用麵粉我硬是加了點玉米粉;還好這一次有點歪打正著,今天做的酥炸鮑魚菇,口感意外的脆脆,卡茲卡茲的,好好吃呵。

最近很迷芫茜,做甚麼都加點進去,感覺這樣吃起來味道比較溫和;
它不會搶了主食材的味兒,還隱隱約約散發著特有的香氣。

我把洗好的鮑魚菇撕碎,其實也不是不成型的碎片,只是略略的撕小塊;一大顆洋蔥切絲,芫茜切碎;所有材料通通放進碗內,加點麵粉,一點點的玉米粉,再和點水拌勻;下點胡椒粉及鹽調調味,即可燒熱油鍋一小勺一小勺的炸至金黃。

為了讓鮑魚菇沒那麼油膩,我最後有再燒熱油鍋大火炸一下;起鍋後當然還是要先用紙巾墊著,吸吸油。上桌時可以沾點辣醬,隨便自己喜歡甚麼都行的。

11 則留言:

月亮 提到...

看起来很好吃~很想吃
但是很讨厌炸东西

*Ah Bii* 提到...

好想吃哦~ mmmmm~~

我要拿我的红豆冰棒跟你交换~~:p

annie 提到...

月亮,
我也是幾百年才炸一次的,
因為不想每一次都吃炒的鮑魚菇,
所以才這麼做咯~

annie 提到...

Ah Bii,
好啊好啊,
我愛死了你家的冰棒~

幼幼 提到...

都說了我做菜真的是很隨便,明明該用麵粉我硬是加了點玉米粉 --〉这个叫创意

我也喜欢芫茜
这个酥炸鲍鱼菇 肯定很适合我。。

*Ah Bii* 提到...

冰棒到你那里恐怕已变成一滩水了~ 你香香的鲍鱼菇还没到我这里应该会被邮差先生吃掉了吧?瓦咔咔~

冰棒其实超简易的,安妮可以尝试做做看,小孩子一定会很喜欢。 ;)

annie 提到...

幼幼,
我這種叫亂來~哈。

你也試試吧,
也可以加點胡羅卜絲,
或是切點紅辣椒碎加進去,
不管怎麼弄都會很好吃的。

annie 提到...

Ah Bii,
我家哥哥可能不會要吃,
他不吃紅豆,給他看見紅豆就別想要他吃~
他是一個不饞嘴的乖寶寶,
吃東西總是適可而止就好,
不受誘惑,很厲害的~

~珉慧~ 提到...

我的最爱!
我懒惰炸,都是去pasarmalam,
买现成的。邮寄一点来啦!plsss。。

annie 提到...

珉慧,
我從來不知道,
pasar malam有賣這種東西咧~

下一次炸再給你寄一些吧~哈

smile 提到...

请问冷了会软掉吗?
如果也是脆脆的,我可以要材料的分量吗?
^^