2009/07/01

意猶未盡的蛋糕與西餅

其實是因為之前做戚風用剩了一些椰奶,加上蛋糕看起來挺受歡迎的,
沒兩下子就吃完了,只好在循眾要求下,又做了一個相同的班蘭椰奶戚風。
這是第三個了,外型是自己最滿意的一個,味道卻沒有之前的好。
反正都動手做了,那就再做些餅乾吧。
還是巧克力杏仁西餅,只是又換了一個食譜,
已經不記得是從部落格,還是網頁上抄下來的了。
先弄好麵團整了型再放進冰箱,夜里無所事事的時候再烤,一點也不難。
這一次的成品有點甜,很松脆,幾乎是入口即化的;
說不上是哪一次的比較好,反正我也不挑,只要有堅果就好呵。
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巧克力杏仁餅
材料:
A.牛油250g/糖份100g
B.麵粉250g/玉米粉60g/可可粉25g
C.杏仁片125g
做法:
1.材料A拌勻加材料B拌成團,加材料C拌勻。
2.在保鮮紙上捲成圓筒形或方形,放入冰箱冰至硬。
3.取出後切成薄片,用180度烤20~25分鐘。

4 則留言:

Calven 烤蚊 提到...

你的戚風的确是蛮美的喔!哈哈,好羡慕!不知我需要再弄,学习,制造多少粒才能有你的功夫~

annie 提到...

其實啊,
戚風的成敗,
關鍵在蛋白打得夠不夠好,
不能有一點點的水,
而且蛋糕糊不能過分攪拌哦,
反正戚風真是比較多工序,
你再加油咯~~~

~珉慧~ 提到...

这个杏仁饼比较白,可可粉较少。
牛油量加多了,还有cornflour,
所以入口即化,礼拜天会做做看!

annie 提到...

我們都找愛杏仁hor~~^0^