卡茲卡茲。酥炸鮑魚菇

都說了我做菜真的是很隨便，明明該用麵粉我硬是加了點玉米粉；還好這一次有點歪打正著，今天做的酥炸鮑魚菇，口感意外的脆脆，卡茲卡茲的，好好吃呵。

最近很迷芫茜，做甚麼都加點進去，感覺這樣吃起來味道比較溫和；
它不會搶了主食材的味兒，還隱隱約約散發著特有的香氣。

我把洗好的鮑魚菇撕碎，其實也不是不成型的碎片，只是略略的撕小塊；一大顆洋蔥切絲，芫茜切碎；所有材料通通放進碗內，加點麵粉，一點點的玉米粉，再和點水拌勻；下點胡椒粉及鹽調調味，即可燒熱油鍋一小勺一小勺的炸至金黃。

為了讓鮑魚菇沒那麼油膩，我最後有再燒熱油鍋大火炸一下；起鍋後當然還是要先用紙巾墊著，吸吸油。上桌時可以沾點辣醬，隨便自己喜歡甚麼都行的。