我家餐桌的尋常菜色。

這兩天我做的菜就很稀鬆平常。哈。大多數時候其實也很稀鬆平常；

只是覺得味道很符合我喜歡的標準，所以照了相做做記錄。

第一張照片是我的蝦鬆。我亂做的，就沒放該放的，人家不放的我通通下鍋了。

我刻意把材料全都切碎，讓小孩沒法給我挑出來。

我用的調料很平常，就蠔油醬油鹽糖，一點點酒一點點胡椒粉；

西芹這個家伙一定得最後下鍋，才會保留脆脆的口感。

第二張照片是我家哥哥要求的，早上上菜市特別買回家做的鹵雞翅。

我不知道在別人家是怎麼做鹵肉的。在我們家，鹵肉是不放五香粉的。

我其實不喜歡五香粉的味道，總覺得那是一股很霸道的味兒；

只有那麼一次我覺得五香粉很對味的，是跟芋泥豬肉甚麼的弄一弄再下鍋炸。

我覺得我媽的做法很方便，而且快捷，味道很好，所以一定要記下來分享。
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鹵雞翅

材料

雞翅8只/姜6片/蒜頭6瓣拍扁/桂皮1根/八角2顆/砂糖1大匙

生抽2大匙/酒2大匙/黑醬油1茶匙/冰糖數顆/水適量

做法

1.燒熱油鍋，下姜蒜桂皮八角爆香，加入砂糖炒至溶。

2.雞翅入鍋，炒至掛上了茶色。

3.下酒黑醬油生抽冰糖炒至上色，或七八分熟。

4.加水，蓋上鍋蓋中火燜20分鐘或醬汁濃稠即可。