有餡的哦。咸香海綿小蛋糕

我媽有一本藍賽珍老師的烘培食譜，我在翻閱的時候，哥哥也來八卦。
看到書上小小的可愛的蛋糕，手指伸了過去指著照片說媽咪我要吃這個。
OK咯，看來不難嘛，媽咪想也沒想就答應了；

然後還順手牽羊，把我媽那本食譜也給順便帶了回家。
結果做了三個戚風兩個海綿蛋糕，還搞了一次發不起來的鬆糕，
就是沒有做哥哥要求的那一個；偏偏這小子沒甚麼厲害，記憶力最嚇人，
答應過卻沒做到的媽咪，不曉得被念了多少次了，
今天終於給他做了一些塞牙縫，免得他一直碎碎念，煩。

咸香雞肉蛋糕SavouryChickenMeatCake
蛋糕料

200g海綿蛋糕混合粉/4顆蛋/4大匙水/4大匙融化牛油

（我用的是粟米油/4顆蛋/80g幼糖/120g麵粉）

餡料

300g雞肉碎/2大匙蒜茸乾蔥茸/3大匙油

腌料

3/4大匙生抽/1大匙濃縮雞上湯/1/2小匙Lea&Perrin Sauce/

少許黑醬油/1小匙蠔油/1/2小匙麻油/1大匙蛋白/少許胡椒粉
做法

1.餡料：將雞肉碎用腌料樣約15分鐘。燒熱油，炒香蒜蔥茸，

加入雞肉碎炒至熟，取出待涼備用。

2.蛋糕：將蛋糕混合粉加入蛋打起，加水打至鬆濃，拌入融化的牛油。

3.將紙杯放入模具內，放入少許蛋糕糊，中間加少許雞肉餡，

再加少許蛋糕糊蓋上餡料。

4.放入烤箱以180度烤約15至20分鐘至熟。