有點奇怪的香蕉麵包。

雨過天晴，煩惱事都已煙消雲散，所以今天得以繼續烤蛋糕，呵呵。

這個香蕉麵包是做午餐以前烤的，想要快點放涼了午茶時間能讓小孩吃。

每一次禮拜天回我媽家，小孩總是在午茶時間吃包子麵包或蛋糕，

我們平時在家都是很正常的三餐，並沒有額外的點心，

最大的原因，是小孩在午茶時間通常已經倒頭大睡了；

加上哥哥是不饞嘴的小孩，不管媽咪問他要吃蛋糕嗎？麵包要不要？他都搖頭，

所以我媽說我餓著了我的小孩也不是沒有原因的。

我三姐跟媽媽一塊兒住，她的兩個小孩都比我家小孩壯，

全靠我媽一日五餐養出來的。正因如此我才痛定思痛，要改變我家的飲食習慣，

讓我的小孩一天吃夠五餐，即使再不長肉我也已經仁至義盡了，呵呵。

這個香蕉麵包雖叫麵包，但卻不是麵包，它更像一個蛋糕；

但它又不全然是一個蛋糕，它更像鬆糕，又很像Kuih，奇怪。

烤的時候很濃郁的香味四散，讓人很想趕快試吃一口吶。

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香蕉麵包BananaBread

材料

香蕉4條/黃糖130g/雞蛋3個/牛奶4大匙/低筋麵粉200g

泡打粉1小匙/奶油40g/麵粉、奶油少許

做法

1.將3條剝皮香蕉放入容器內，用打蛋器碾碎拌勻。

2.在（1）中加入黃糖拌勻，使之成巧克力色。

3.加入雞蛋拌勻，再邊攪拌百年慢慢加入牛奶。

4.低筋麵粉與泡打粉篩入（3）中，攪拌均勻。

5.奶油40g用小火加熱，或放入微波爐加熱20秒，使之融化，

再倒入（4）中，用刮刀將麵糊拌勻。

6.將室溫狀態的奶油涂抹在圓形模具內，灑上麵粉，再倒入麵糊。

7.將剩下的香蕉切成薄片，擺放在麵糊上，移入烤箱中，170度烤30分鐘。