2009/08/22

紅紅火火。趕潮流做兩款西點

220809eggtart
210809cheesecake
終於見識了網絡世界里口耳相傳的速度是何等迅速。
好吃的蛋糕蛋撻,就這樣輕易的在電腦屏幕前,一傳十十傳百的,
快速的登上了數百戶人家的飯桌,並且征服了無數張口。
自己做的食物能夠得到別人的讚頌,應該是一種無比的榮耀;
將食譜公諸於世的人,無私的讓每一個人都能分享她的美味,真不容易吶。
我有點慢了,但還是趕潮流似的做了這兩個每一個嘗試過的人都讚美的西點;
星廚房的CheddarCheeseCake,以及黑媽媽的祖傳蛋撻。
前些日子把CheddarCheeseCake的食譜抄下來給大姐,
因為一看見Cheese這個字眼我就先打退堂鼓了,所以叫她做了讓我嚐嚐。
若是沒有太厚重的乳酪味,我其實還能接受;
但是CheeseCake這種色澤美麗的蛋糕,我從來就只有欣賞的份呵。
上個禮拜天終於嚐到了大姐做的CheddarCheeseCake,孩子們很喜歡,
所以我冒著隨時會吐的風險,勇氣十足的做了這個蛋糕。
我自己不太敢吃,Alvin吃了一口就皺眉頭說奶味重,把蛋糕還給了我;
我有點高興,因為終於找到了我們倆都不愛的味道,呵呵。
結果嘛,蛋糕最後都進了兩個小家伙的肚子里去了。
蛋撻其實不是我那杯茶,正確來說除了巧克力口味的我沒有特別喜愛的甜點,
我更愛吃咸的;但我必須承認這個食譜的成品真的很好吃,
就可惜甜了點,下一次再做的話一定要把糖量減少。
第一次做蛋撻烤得有點過火了,應該是我家烤箱溫度和時間的問題吧;
有點焦焦的外觀雖然不怎麼漂亮,味道還是好的。
驟然發現啊,做西點其實沒有想像中的難呵,只要踏出第一步,
那些以前只能花錢帶回家的美味,也能輕易的在自己的屋子里飄香吶。
(由衷的感謝星廚房和黑媽媽)

22 則留言:

Santorini 提到...

安妮你也太勤劳了吧?周末还努力守在烤炉旁,还打孖一起上!

我可以想象如果有一天,有机会去你家做客,你以这些精致西饼点心款待客人的样子。我想,客人都会坐很久,临走前还会问你有没有便当盒,要随手带一些回去慢慢品尝。

蛋挞曾是我的最爱,我住的这区有几间小吃店的蛋挞也很出名。但近年我对蛋挞有点惧怕,因为太甜了,那种甜是我无法妥协的甜。

Cheese Cake呢,好像从来没有机会进来我家。因为我家老爷不爱这洋味,我自己对Cheese也没有太大的爱恨,总认为Cheese的奶香味带点骚,喜欢的人很爱,不喜欢的人退避三尺。

哎,我说再多也没用啦,酸葡萄心理。反正我最近和甜点分手了,我要努力拒绝它们的诱惑!一定!

周末愉快!

annie 提到...

San,
目前為止,我的蛋糕和西點還不曾讓我媽或我爸他們嚐過,意外吧?其實,我對自己做的東西沒多大信心,即使妳來我家做客,說不定我也不敢拿來招待妳。前幾天有三個朋友來我家,剛好第二天是其中一人的生日;我做了蛋糕給她,那是第一次哦~呵呵,我親手做一個蛋糕給朋友吶。
我做蛋糕真的是為了方便自己,肚子餓了可以快速的解決,當成早餐也好零嘴也好,反正純粹只為了果腹。
仔細思量,我喜歡的味道更偏向於咸的食物,太甜的我並不喜歡;我不會喝牛奶,對cheese這個東西可是退避三舍的,所以啊很多做得再精致的蛋糕我也只能欣賞。
既然妳不吃甜點,下個禮拜我就上南瓜蒸糕好了,怎麼樣?

月亮 提到...

才女
这两样都是我最爱的哦
偷偷告诉你
那个ccc我一个人一下子就可以吃半粒了

那个蛋塔。从黑妈妈post上来到我就想做了
但是...我还没有做

annie 提到...

死小孩,
我跟妳說,那個蛋糕我自己不敢吃,
只吃了小小一口而已涅~呵呵
妳喜歡的我不喜歡我喜歡的妳不喜歡,
妳是存心跟我作對是不是~嘿嘿。

快點做蛋撻,
妳的一定比較美……
妳是烘焙天才來的~真的
我很少讚人的妳知道嗎?哈哈

ahmok33 提到...

我最喜欢cheese cake了,以前一个人就可以吃完一个8寸的,看得面线眼睛睁大大的,他说,我是第一个他看到可以吃完一个蛋糕的恐怖女子。。
这个CCC,我也是很喜欢吃呢。。之前都一直做呢..
反而蛋塔就不是很喜欢,也不知道为什么,去面包店时就是不会买来吃。。不过也不是厌恶那种。。小妹有时候会买来给我吃,她买的,我都会吃完的。。

annie 提到...

阿莫,
妳真的是幾恐怖一下咯~
整個cheese cake咧,難怪妳會超重。。。

妳真的很疼妳妹,她現在在做甚麼工作?
妳一定很擔心她,對吧?
不知道妳家發生了什么事,
妳現在都不和妳大妹聯絡了嗎?
一家人,要珍惜幾世修來的緣分喔~

蛮头 提到...

annie,我家也是烤了黑妈妈家的蛋挞,呵呵~好吃哦!
原来你也不爱牛奶哦?终于找到跟我一样不喝牛奶,不吃芝士的人了~嘻嘻!我只吃pizza的cheese,其他的都很怕……ccc也是碰了一口就看都不看了,呵呵~我的同事都很奇怪,我爱烤蛋糕,就是不见我做芝士蛋糕,咯咯咯!跟你说哦,那次我做大理石芝士蛋糕,给自己面子吃了一小块,还是配白开水吞下去的。朋友说,看到我酱子吃,什么胃口都没有了,呵呵!

~Rachel~ 提到...

你真的很勤劳, 做了两个西点,我觉得做蛋挞还蛮费时的。 之前有试过做普通饼皮的蛋挞,但是家人没有很喜欢吃, 可能是我们太喜欢那酥皮的原因吧~连蛋挞也爱吃酥皮的。。呵呵!!
Cheese cake我还可以接受,只是老公不喜欢cheese 所以,也不怎么做cheese的蛋糕。
你做的两种西点都很漂亮。。赞哦~ ^_^

annie 提到...

蠻頭,
我也是咧,只吃pizza的cheese,
其他的sorry啦~哈哈。
我的蛋撻沒用淡奶,
我用的是奶粉加水沖泡的奶水,
所有用鮮奶的食譜我都是這樣的。
妳還做了cheesecake,
我連聞到那股味道都想吐咧~

annie 提到...

Rachel,
這兩個西點是不一樣的時間做的啦,
我若是一天做兩種,一定會吃不完浪費了。
我是那種『死也要讓它死到好看一點』的人,
所以即使成品不美我也會幫它扮美美,
然後才會拍下照片的啦~哈哈。
酥皮蛋撻也很好吃,
但我沒有特別喜愛哪一種,
偶爾吃一兩個,那樣才能保持新鮮感呵~

月亮 提到...

才女
我要晕了
虽然我觉得我做的还可以而已
不过对于你的赞美~~听了还真的很爽
哈哈哈...哈哈哈

我们很适合一起吃东西麻~
一定不会吃剩^^

对于阿莫....
我真的甘败下风~~~
一个人吃8寸的cheese cake.还真的会让人傻眼~~~

Lolipop 提到...

hai我是路過的順便來八一下的。。。 我還蠻欣賞你的作品照片,都拍得很好哦!!其實我蠻喜歡cheese的,因為老公不喜歡cheese女兒怕肥不要吃,我也少做這款蛋糕

J.O 提到...

呵呵~真的是两道流行的甜点
两道都是我喜欢的^^
(我好像没有什么不喜欢的,哈哈)

ahmok33 提到...

Annie,我真的很疼这个小妹的(目前是一名记者)。。
因为她在妈妈癌症的时候,一直帮我很多。。
我是在那时候得到忧郁症的。。。
我是一个很重感情念旧的人,会这么痛恨她-大妹,甚至发誓一辈子都不会原谅她是有原因的。。可以说我当她死了。。
她在妈妈生病,我坐月时,只抛下一句话“我没空”就把责任丢光光,当时弟弟欠大耳窿,他们一直来吵妈妈,我在做月的时候就奔波劳碌,小妹在读书,也一直争取时间回来帮我。。
妈妈生病时一直挂念她,她也以一句“油钱tol钱贵为理由不要回来。。妈妈癌症后期几乎是一直在门口等,一直问我为什么她没回来看她。。
加上那时候我的生意遇到瓶颈,没有钱周转,可是妈妈生病要钱,我甚至把信用卡刷爆了,要她帮忙,她又只丢下一句”我没有钱,我年尾要结婚要用到钱,你开店是最有钱的。。你出就好了”.
我真的要崩溃了,亲戚责怪我为什么没有请人照顾妈妈,我想请啊,可是我也没钱,每个人以为爸爸留了很多钱下来,我可以对天发誓,爸爸真的没有什么遗产给妈妈。最后我又想法子借钱请女佣照顾妈妈。
葬礼那3天,每出一笔费用,我就直冒冷汗,那时候,我已经周身债,我真的很怕没有钱给葬礼费用,最后一天,算了白金,还缺6000块,我又哭了。。和她商量,也是一句没钱,我几乎想跳楼了。最后是亲戚借我那笔钱。。
接下来的的日子,我想我是疯了。。失眠,自言自语,一直动不动就哭。。医生证实我得了忧郁症,我花了半年时间才慢慢痊愈。
我可以告诉你,那段时间帮我的人,我阿莫发誓他们有难,我一定帮。
一家人,哼,从头到尾,她有当我和小妹是一家人吗?为了一个男人,可以用很多谎话来欺骗我们对她的信任。。甚至脾气最好的小妹也对她死心。。我现在除了面线小孩,我只承认小妹是我的家人。。
我现在真的写不下去了,想到那一段日子,眼泪一直流。。。

annie 提到...

死小孩,
妳真的很棒啊~不騙妳~
無師自通已經很了不起了,
連食譜都不用看的,
真的是很厲害~
繼續努力,我要以妳為目標哦~

annie 提到...

Lolipop,
謝謝妳的讚美,
歡迎常來我家吃蛋糕~呵呵。

annie 提到...

Jess,
也許因為甚麼都愛,
才會不斷努力做點心,
所以啊,妳的作品總有驚喜,
而且可以更多樣化吶~

annie 提到...

阿莫,
去了妳家看了妳的文字,
也給妳留言了,
我很慶幸自己終於鼓起勇氣來問妳這個問題,
因為我終於知道真相不是他們所說的那樣。

妳弟經常出現在我媽家附近,
那是他女友的家吧?
反正他『沒穿沒爛』,過自己的生活就好,
妳就開開心心的和小妹過日子吧~
加油!!!!

ahmok33 提到...

Annie,
那一段时间,闲言闲语我听多了,从在意直到麻木,
我不会去解释什么,自问问心无愧,
我只为自己而活,曾经想要不理一切,由他们处理,可是没有一个人肯站出来帮忙,某人说不管她的事,弟弟不生性,小妹在读书,我无法忍心不去帮妈妈处理。。可是我处理越多,就会更多闲话,说我私吞爸爸的钱,只要我语气对妈妈凶一点,就认为我欺负妈妈,我的外表冷酷让很多人觉得我残忍没人性。。
我试过把所有的钱和文件交给某人,全部给她我也无所谓,她连接也不敢接。。
我将事实写出来,不是为了要为自己辩白,只是要让自己抒发一下,放在心里太久了,很难受。

annie 提到...

阿莫,
只要問心無愧,別人要說甚麼就由得他吧,
嘴巴是別人的,我們沒辦法控制,
但是人生是自己的,所以自己過得好就好,
希望妳每一天都開心幸福~

dd 提到...

cheddar的味道是比较浓。。对不敢吃乳酪的人可以试使用cream cheese,味道柔和很多。。

你的部落很舒服。。

annie 提到...

dd,
我對乳酪的認識太少了,
有機會應該會試一試,
CreamCheese究竟是甚麼樣的味道。
謝謝妳~