真的沒想到這個蛋糕會那。麼。好。吃。手拌的咧，我本來真的不敢抱太大期望；蔡高晉老師，你真行！
做這個蛋糕以前，我有試著去想像它的味道，但卻想不出所以然；
反正我的雞絲再不用完也會壞，那就乾脆抱著姑且一試的心態來做吧，
沒想到成品竟然是意料以外的好吃。呵呵。高興死我了。
我剛剛在抹地前用了10分鐘做好然後放進烤箱，
成品出來後啊，就迫不及待的要將食譜放上來分享呵。
手拌式蛋糕不像戚風那樣輕盈，也不像牛油蛋糕那樣扎實；
該怎麼形容呢？對，應該是介於牛油蛋糕與海綿蛋糕之間吧。
認真說起來，應該更像鬆糕Muffin的口感吶。
可惜蛋糕用油量很多，糖份也很多；我減了一些糖，結果還是有點太甜了。
拜拜用的香蕉明天得趕緊摘兩條下來收著，不然會被弟弟一個人啃掉，
我還想留著試做香蕉巧克力口味的咧～
……………………………………………………………………
雞肉鬆蛋糕ChickenFlossCake
材料
70g普通麵粉/1小匙發粉/1/2小匙蘇打粉/3顆蛋
150g細砂糖（可減少）/120ml粟米油/1/4小匙鹽/70g雞肉鬆
做法
1.準備一個10x20cm烤盤涂油鋪紙，烤箱預熱175度。
2.攪拌盆里混勻所有粉類。
3.雞蛋/糖/油/鹽拌勻，與雞肉鬆一起加入麵粉混合物中拌勻。
4.將麵糊倒入烤盤，烤35～40分鐘，取出倒扣放置10分鐘待涼。
食譜來自《手拌式蛋糕》
18 則留言:
你的上菜速度好快哦！
面线我都还没消化你又上蛋糕了。
今晚的晚餐就吃这个鸡肉松蛋糕好了。
蛋糕里面可以吃到鸡丝感觉还蛮特别的~
看到吃不到很可怜 @~@
这个食谱很简单耶，蛮适合我这个大忙人。。
听你说到这么好吃。。手都痒了。。
我不应该来的！
微微的饿，本想来解馋，
怎知变本加厉。唉！谁来救救我？
我也买了这本。。《手拌式蛋糕》。。
但是还没把懒筋给挑走。。
不知要等到何年何日才有动手做了。。
蛋糕甜。。肉鬆咸。。
好特别哦。。一定好好吃。。
paiseh。。在你家流口水了。。
Ching，
哈哈～妳想吃就拿去吧～
我上菜速度很快，
也是因為這個蛋糕很容易嘛～
Rachel，
做雞絲真的不難，
我第一次做就成功了，
唯一的缺點是太乾～
妳想想看，燒包那麼難做妳都做出來了，
雞絲這麼容易一定難不倒妳～^^
才女
我最喜欢在下雨天做烘焙了
可是今天手酸痛得提不起来
我喜欢松软的蛋糕
可是看你说的那么好吃
我一定要试
我连讨厌的留恋和香蕉都做了
何况肉松我不讨厌，还很喜欢
ahmok，
是咯大忙人～這個食譜10分鐘搞定，
但是你如果不喜歡muffin的口感，
想做前還真的需要考慮涅～
珉慧，
妳也太久沒上菜了吧，
難怪會餓～可憐哦～
June，
妳要上班，的確很難抽出時間烘焙，
禮拜六也要做，換作是我啊，
只要不用上班的日子，
我就給它睡飽吃飽玩到飽～哈哈。
Brenda，
我剛剛也去妳家流口水了～呵呵。
月亮，
如果妳覺得muffin還可以吃的話，
那這個蛋糕也不太壞，口感很像～
忘了說，我用的是咖喱味的肉鬆，
是我自己做的，
可能是因為這樣所以才特別好吃～^^
可憐的死小孩，下雨就會全身痛，
乾脆搬來內陸，不要煮得太靠近海邊，
不然為甚麼會這樣～
可能以前熬夜太多了
所以这个蛋糕是有辣味的？
搬去你隔壁怎么样^^
死小孩，
搬來我家隔壁好啊～
我住了五年那間房子還空著咧，
也不見有人來打理，
所以你若要來最好，
我天天有蛋糕吃～yeah!!!!
不好意思，我叫jun从朋友那里Link到你这里来，看到这个蛋糕，觉得很特别。
但其中有点不是很明白，3.雞蛋/糖/油/鹽拌勻，與雞肉鬆一起加入麵粉混合物中拌勻。
这个意思就只是随意的搅拌吗？无需打到蛋发吗？
只需要10分钟就完成蛋糕体了？
感谢你哦
jun1016，
是這樣的沒錯～
這是手拌式的蛋糕，像muffin那樣，
雞蛋不需打發，真的是10分鐘搞定咧，
攪拌好了就能進烤箱啦～很容易呵。
張貼留言