2009/06/04

【annie's version】宮保雞丁


最氣人的事,應該是做菜做到一半竟然制水了。
我對著幾近乾凅的水龍頭發呆,為甚麼不早點?
那麼,我就可以有個不用煮飯的藉口啦。
算了。既然都已準備好了,也就只好將就著做好這一頓晚餐了。
幸好那一鍋土豆番茄湯一早就煮好了,平底鍋烘著青蔥煎蛋,
炒鍋就先把那把潮州白菜炒了,再炒雞丁就行了。
半個小時內搞定後,趁著還有一點點的水在流著,趕緊把廚房抹乾凈。
時間剛剛好,水龍頭竟然也在同一個時間乾凅了,
哎那等一下吃完飯後,我要用甚麼來洗碗呢?????
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宮保雞丁
材料:
去骨雞腿1只,洋蔥1顆切塊,姜1小塊切片,蒜瓣適量切片,
辣椒乾泡軟切段,青蔥一把切段,
調料:
蠔油,醬油,糖,胡椒粉,花雕酒,
做法:
1.雞腿去骨切丁,灑點胡椒粉醬油略腌。
2.燒熱鍋,爆香姜蒜辣椒乾洋蔥,下雞丁略炒。
3.雞丁半熟時加一點水,下調料蓋上鍋蓋燜數分鐘。
4.起鍋前把青蔥放進去兜炒一下即可。
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註:因為雞肉須燜煮,若要洋蔥脆口就須切大塊一點。

6 則留言:

Calven 提到...

那么可怜啊?放着不用洗啦!呵呵,等到有水为止咯!你的那盘青菜蛮新鲜的喔,绿悠悠的!

annie 提到...

說來你可能不相信,
就在我吃飽了要洗碗時,
水又來了耶~~哈!
我也蠻幸運的neh……

阿查拉 提到...

原本今天我也想炒宫保吊片,但没有红青椒,只好先让它继续躺回冰箱。
我也有煎蛋配搭虾粥(没有入镜头),是洋葱辣椒蛋,样子跟你的青葱蛋一模一样。

annie 提到...

我家那三個一老兩小,
對煎蛋真是情有獨鐘呢。
不管甚麼東東加進去煎蛋,
他們都照單全收,
所以我很常煎蛋的啦……

婉君 提到...

近期一直很忙,今天上來探探你,一看,咦~很美的部落格哦!
加油!

annie 提到...

婉君,
我想在這里找回編版的樂趣,
所以常常為它換衣。。。
下一次再換裝,
許是我弟幫我弄了一個獨一無二的吧。。。