【annie's version】宮保雞丁

最氣人的事，應該是做菜做到一半竟然制水了。

我對著幾近乾凅的水龍頭發呆，為甚麼不早點？

那麼，我就可以有個不用煮飯的藉口啦。

算了。既然都已準備好了，也就只好將就著做好這一頓晚餐了。

幸好那一鍋土豆番茄湯一早就煮好了，平底鍋烘著青蔥煎蛋，

炒鍋就先把那把潮州白菜炒了，再炒雞丁就行了。

半個小時內搞定後，趁著還有一點點的水在流著，趕緊把廚房抹乾凈。

時間剛剛好，水龍頭竟然也在同一個時間乾凅了，

哎那等一下吃完飯後，我要用甚麼來洗碗呢？？？？？

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

宮保雞丁

材料：

去骨雞腿1只，洋蔥1顆切塊，姜1小塊切片，蒜瓣適量切片，

辣椒乾泡軟切段，青蔥一把切段，

調料：

蠔油，醬油，糖，胡椒粉，花雕酒，

做法：

1.雞腿去骨切丁，灑點胡椒粉醬油略腌。

2.燒熱鍋，爆香姜蒜辣椒乾洋蔥，下雞丁略炒。

3.雞丁半熟時加一點水，下調料蓋上鍋蓋燜數分鐘。

4.起鍋前把青蔥放進去兜炒一下即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

註：因為雞肉須燜煮，若要洋蔥脆口就須切大塊一點。