2009/06/19

鍋貼。又一次失敗體驗

做了三次鍋貼,都以失敗收場。
第一次用了鋼鍋,皮都粘在鍋子上;第二次用不沾鍋,還買了日式餃子皮,
還好沒焦,但也不是很好吃;這一次用了水餃皮,原來只想把它蒸熟就好,
可在開鍋蓋時一看,咦折起來的地方怎麼看起來硬硬的,於是便丟去煎一煎,
沒再用水燒了,樣子還挺像的,結果當然也是一樣——不。好。吃。
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我沒有照著食譜來做,只是依據自己的喜好做了餡料。
試過豬肉餡加白菜,我不喜歡,我老公也說不好吃。
以前吃過餐廳做的,全都是肉,吃了很膩,還會有罪惡感;
這一次因為家里有顆莎葛,我把它當成荸薺來用,
還加了胡蘿卜碎青蔥碎,下了胡椒粉鹽生抽來調味。
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市售的水餃皮一包竟然只有九個,也還好,沒有浪費了我好吃的餡料。
晚餐餡料也上了桌,這一次化身為一顆顆好看的小丸子,
蒸熟後澆上蠔油芡汁,就是一道大人小孩都愛的下飯菜;
沙葛也沒浪費了,加點胡蘿卜絲香菇絲下鍋炒,
想吃脆口的,所以也沒煮太久。
呵呵。今天的飯桌上,竟然奏了一首沙葛肉碎命運交響曲

6 則留言:

~珉慧~ 提到...

卖相很好噢!
怎么也联想不到“难吃”两个字去。
是不是你要求的太高了啊?

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我和老公喜欢“水”的饺。
我都是用馄饨皮来包水饺肉,
哈哈...懒人的用法和招数...

annie 提到...

不,它不是難吃,
是不好吃。。。。
因為折起來的地方硬硬的,
所以我最後掰了開來,
就只吃餡料。。。

J.O 提到...

o.k呀~至少看起来是很美味:P

我也很喜欢吃沙葛呢
虽然只是炒过几次,真的
就只是加些盐、胡椒粉和生抽就很好吃了呢
记得第一次炒是为了包饺子,可
那皮给我搞砸了,做不成,那天
我们就吃那一大盘炒沙葛配饭吃
隔天hor..我LG一泻千里,我倒没事
哈哈哈~可能他很少吃菜的关系吧

annie 提到...

你自己做餃子皮嗎?
很厲害涅~~
吃了一天的沙葛,
你LG沒有抗議嗎?
若是我老公臉就黑掉liao。。。

J.O 提到...

哪里厉害啦~都做不成>_<
他啊。。敢怒不敢言

annie 提到...

喔那他一定很疼你~~