2009/06/16

【小餅乾】ChocolateAlmondCookies


興之所至,午後做了些我好愛好愛的小餅乾。
孩子們都不愛睡午覺了,原先還在客廳里玩的不亦樂乎,
聞到廚房飄來巧克力的香味,兄弟倆趕緊拎了小椅跑來廚房,要看媽咪做餅乾。
媽咪連哄帶罵的把兩個小人兒請出去,手忙腳亂的完成了任務。
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過年時曾做過另一個版本的食譜,好吃得沒話說;
前幾天逛超市又買了材料,想說那天無聊再來做做看。
今天倒不是無聊至極,只是罐子里的餅乾早已耗盡,而我又厭倦了果醬面包;
做些小餅乾擺著,也好讓爸爸在夜里解解饞。
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今天試做的是蔡高晉老師的食譜。
我沒有時間等麵糰在冰箱冰到硬,所以切的時候有點難看,
唯有一個個再用手搓搓揉揉的,才放進烤箱烘烤。
巧克力杏仁餅乾
Chocolate Almond Cookies
材料:
牛油150g/細砂糖150g/雞蛋50g/麵粉260g/可可粉40g/杏仁片150g
做法:
1.將牛油和細砂糖攪拌均勻至軟滑,加入雞蛋拌勻。
2.麵粉及可可粉過篩,加入牛油混合物,再加入杏仁片拌勻成麵糰。
3.把麵糰整形成2.5 × 5公分長條狀,用油紙包好,冷藏1小時至硬。
4.取出切片,放入預熱烤箱,以175度烤18~20分鐘至熟。

6 則留言:

J.O 提到...

很好吃的样子^^
我孩子也是满喜欢吃饼干的
每次我问他:
你要吃蛋糕、面包还是饼干?
他多数回答饼干
不过我就嫌做饼干麻烦,要烘几盘
又要等它凉了收在盒子,多工一下>_<
偶尔做还可以啦~哈哈

annie 提到...

在我家,
餅乾應該是比較受歡迎的,
蛋糕要是剛烤好自然有人愛吃,
隔了一天就不受歡迎了;
為了避免最后都落入我的肚子,
我還是不要做蛋糕好了。。。>_<

Pussycat 小野猫 提到...

很好吃的样子~我每次做这些烤得东西都失败~

annie 提到...

烘培的入門最好做的是餅乾,
我可以你也一定行。
要加油哦~~^0^

~珉慧~ 提到...

我居然遗漏了这一篇,真该死!
almondcookies是我的至爱,
chocolate是老公的最爱,
加在一起就是我们的爱。
不做,怎行?
先谢过食谱了!~~成功后,放照片给你看~~

annie 提到...

好啊,
我很喜歡這個餅乾,
希望你也一樣。。。。