【素菜】蠔油燕麥火腿

告別了只有面筋的時代，素食是越做越精緻了。

只可惜我家有個不吃素的男人，要不然素菜一定常出現在我家餐桌。

我偶爾會食素，但我也把洋蔥青蔥蒜頭放進菜肴里，

因為我畢竟不為宗教茹素，只是極單純的想吃素。

今天哥哥說想吃午餐肉，我家沒有這個；

看見冷凍庫里的燕麥火腿，有效期限將至，要趕緊清一清了。

不想只是乾煎，想起昨晚的蠔油肉片仍覺回味，

所以又來了一道素的過過癮呵。

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蠔油燕麥火腿
材料：

燕麥火腿/胡羅卜切片/辣椒切片/姜片/蒜蓉/青蔥

調料：

素蠔油/醬油/米酒/糖

做法：

1.素火腿切片略煎至金黃，盛起備用。

2.燒熱鍋，爆香蒜蓉、姜片及辣椒，下胡羅卜略炒。

3.把調料放入鍋中，將素火腿倒入拌炒均勻，起鍋前放入青蔥即可。