冰糖。鹵雞中翅

今天有點累。一直處在眼睛睜不開的狀態。
哎我還有一堆家務事等著處理，哪來的時間小睡片刻吶？
就算讓我睡一下下，沒過五分鐘我一定又醒了，真是個標準的歹命人呵。

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涼了兩天的灶頭，今天終於又開火了。

早上去了一趟菜市，看到了我喜歡的雞翅，於是向雞販買了八只；

把翅尖斬了，留下中間那段雞中翅，隨便鹵一鹵了就上桌。

我下了冰糖，因為以前鹵時就覺得那樣做出來的汁比較濃稠，

也不至於太甜膩，最重要的是吃起來罪惡感會比較少呵。

我覺得“鹵”這種做法，家家都會有不一樣的方式；

下的香料不一樣，做出來的味道也不盡相同。

反正香料總是離不開八角桂皮，也可以加丁香，甚至當歸片，

看看自己愛甚麼味道，就下甚麼香料，一切隨意。

要吃辣的還可以加點辣椒乾，甚至是花椒粒；

愛吃酸的可以放浙醋，想要做成泰式的就放點香茅瘋柑葉。

我當然不是亂掰的，我可是從食譜書上看來的呵。